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Microbiological and sensory stability of pasteurized milk in Brazil

Rodrigo Rodrigues Petrus Carolina Guiotto Loiola; Carine Oliveira da Silva; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Chemical Engineering Transactions Milano v. 17, p. 939-944, 2009

Milano 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Mic )(Acessar)

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