Idioma:

Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração

Raul Pereira Fregonesi Cíntia Bernardo Gonçalves; Andrezza Maria Fernandes; Valter Arthur; Maria Teresa de Alvarenga Freire; R. G Portes; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Efe )(Acessar)

Título:
Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração
Autor: Raul Pereira Fregonesi
Cíntia Bernardo Gonçalves; Andrezza Maria Fernandes; Valter Arthur; Maria Teresa de Alvarenga Freire; R. G Portes; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
É parte de: Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Data de criação/publicação: 2012
Formato: res. 190.
Idioma: Português

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