Idioma:

Phenolic content and antioxidant activity of powdered jabuticaba (Myrciaria caulifora) skin and seed extract

Mariana Casagrande Silva Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Rosemary Aparecida de Carvalho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)

Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Phe )(Acessar)

Título:
Phenolic content and antioxidant activity of powdered jabuticaba (Myrciaria caulifora) skin and seed extract
Autor: Mariana Casagrande Silva
Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Rosemary Aparecida de Carvalho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)
Assuntos: JABUTICABA; ANTIOXIDANTES
É parte de: Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
Data de criação/publicação: 2012
Formato: 1 p..
Idioma: Inglês

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