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Organic milk improves Bifidobacterium lactis counts and bioactive fatty acids contents in fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 49, n. 1, p. 89-95, 2012

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Título:
Organic milk improves Bifidobacterium lactis counts and bioactive fatty acids contents in fermented milk
Autor: Ana Carolina Rodrigues Florence
Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli
Materias: PROBIÓTICOS; ÁCIDO LINOLEICO
Es parte de: LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 49, n. 1, p. 89-95, 2012
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2012.04.023>. Acesso em: 16 jan. 2013
Editor: Amsterdam
Fecha de creación: 2012
Formato: p. 89-95.
Idioma: Inglés

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