Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração
Rafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Carlos Cirelli Guerra; Celso da Costa Carrer; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marco Antonio Trindade
Ciência Rural Santa Maria v. 42, n. 4, p. 724-729, 2012Santa Maria 2012
Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Est )(Obténgalo)
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