Fish crackers development from minced fish and starch an innovative approach to a traditional product
Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva Thais Moron Machado; Rubia Yuri Tomita; Érika Fabiane Furlan; Marildes Josefina Lemos Neto; Deborah Helena Markowicz Bastos
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas, SP v. 31, n. 4, p. 973-979, 2011Campinas, SP 2011
Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-77/2011 )(Acessar)
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