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How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo Viegas

CyTA - Journal of Food Abingdon [England] v. 13, n. 1, p. 56-62, 2015

Abingdon England 2015

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