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Estudo da estabilidade dos ácidos graxos ômega-3 alfa-linolênico e estearidônico, beta-sitosterol e ácido sinápico encapsulados

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Marina Sayuri Nogueira; Bianca Scolaro; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)

Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Est ) Disponível na Biblioteca
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FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos PCD 2017 Est Item disponível 2868882-10 DOCUMENTO IMPRESSO
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  • Localização: FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos
  • Número de chamada: PCD 2017 Est
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