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Tropical fruit by-products water extracts as sources of soluble fibres and phenolic compounds with potential antioxidant, anti-inflammatory, and functional properties

Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque Romina Levit; Beres Carolina; Raquel Bedani; Alejandra de Moreno de LeBlanc; Susana Marta Isay Saad; Jean Guy LeBlanc

Journal of Functional Foods Amsterdam v. 52, p. 724-733, 2019

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Título:
Tropical fruit by-products water extracts as sources of soluble fibres and phenolic compounds with potential antioxidant, anti-inflammatory, and functional properties
Autor: Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque
Romina Levit; Beres Carolina; Raquel Bedani; Alejandra de Moreno de LeBlanc; Susana Marta Isay Saad; Jean Guy LeBlanc
Assuntos: PROBIÓTICOS; COMPOSTOS FENÓLICOS
É parte de: Journal of Functional Foods Amsterdam v. 52, p. 724-733, 2019
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2018.12.002>. Acesso em: 01 fev. 2019
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2019
Formato: p. 724-733.
Idioma: Inglês

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