Idioma:

Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria a review

Handray Fernandes de Souza Borges, lara Aguiar; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Mariana Sousa Bessa; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura

Food Research International Amsterdam v. 162, art. 112103, p. 1-9, 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Rec )(Acessar)

Título:
Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria a review
Autor: Handray Fernandes de Souza
Borges, lara Aguiar; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Mariana Sousa Bessa; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Assuntos: PREBIÓTICOS; BEBIDAS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; Enzymes; Beverages; Bakery Products; Prebiotics
É parte de: Food Research International Amsterdam v. 162, art. 112103, p. 1-9, 2022
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112103. Acesso em: 24 jan. 2023
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2022
Formato: art. 112103, p. 1-9.
Idioma: Inglês

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