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Bibliometric mapping analysis of Pickering emulsion applied in 3D food printing

Patrícia Marques de Farias Julia Rabelo Vaz Matheus; Bianca Chieregato Maniglia; Patricia Le-Bail; Alain Le-Bail; Markus Schmid; Ana Elizabeth Cavalcante Fai

International Journal of Food Science & Technology Chichester: Wiley-Blackwell Publishing Ltd. v. 59, p. 2186–2196, 2024

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