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Produtos cárneos fermentados

Carmen Josefina Contreras Castillo Carmen Milagros Sinche Ambrosio; Giovana Barancelli; Angela Dulce Cavenaghi Altemio

Martin, José Guilherme Prado; Lindner, Juliano de Dea (orgs.) Microbiologia de alimentos fermentados São Paulo, SP : Blucher, 2022 704 p. : il

São Paulo, SP 2022

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 3189946 )(Acessar)

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