Phytosterols as functional food components and nutraceuticals

Paresh C Dutta

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641.1 P5782 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Phytosterols as functional food components and nutraceuticals
Autor: Paresh C Dutta
Assuntos: Sterols; Functional foods; Phytochemicals; Phytosterols -- metabolism; Coronary Disease -- prevention & control; Food Analysis; Food, Fortified; Hypercholesterolemia -- diet therapy; Phytosterols -- Analysis; ALIMENTOS FORTIFICADOS; ALIMENTOS FUNCIONAIS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
Notas: Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados: Série:Nutraceutical science and technology 1
Editor: New York Marcel Dekker
Data de criação/publicação: c2004
Formato: x, 453 p ill 24 cm.
Idioma: Inglês

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