Acceptance and preference for coffees submitted to different methods of extraction of caffeine

• Autor: Claudia Luciane Leite
• Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Pangborn Sensory Science Symposium (8. 2009 Florence)
• Assuntos: CAFÉ; ALCALOIDES (MÉTODOS EXTRAÇÃO EFEITOS); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
• É parte de: 8th Pangborn Sensory Science Symposium delegate manual [s.l.]: Società Italiana di Science Sensoriali, 2009
• Editor: s.l. Società Italiana di Science Sensoriali
  
• Data de criação/publicação: 2009
  
• Formato: [1 p.].
  
• Idioma: Inglês