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Refinado por: Biblioteca: ESALQ - Biblioteca Central eliminar materia: Pão eliminar
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Caracterização nutricional e funcional da farinha de chia (Salvia hispanica) e sua aplicação no desenvolvimento de pães
Caracterização nutricional e funcional da farinha de chia (Salvia hispanica) e sua aplicação no desenvolvimento de pães
Material Type:
Tesis de Maestria 		Añadir a Mi Portal

Caracterização nutricional e funcional da farinha de chia (Salvia hispanica) e sua aplicação no desenvolvimento de pães

Ferreira, Tânia Rachel Baroni

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-10-14

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Resíduos da agroindústria como fonte de fibras para elaboração de pães integrais
Resíduos da agroindústria como fonte de fibras para elaboração de pães integrais
Material Type:
Tesis de Maestria 		Añadir a Mi Portal

Resíduos da agroindústria como fonte de fibras para elaboração de pães integrais

Rodrigues, Bruno Sanches

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-09-30

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  1. Assai  (1)
  2. Sementes  (1)
  3. Calcium  (1)
  4. Ômega-3  (1)
  5. Polpa  (1)
  6. Functional Bread  (1)
  7. Semente De Chia  (1)
  8. Açai  (1)
  9. Cupuassu  (1)
  10. Bread  (1)
  11. Fibers  (1)
  12. Cupuaçu  (1)
  13. Açaí  (1)
  14. Cálcio  (1)
  15. Chia Seed  (1)
  16. Fibras Naturais  (1)
  17. Omega 3  (1)
  18. Dietary Fiber  (1)
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  1. Salgado, J
  2. Rodrigues, B
  3. Ferreira, T

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  1. Alimentos Funcionais
  2. Functional Foods
  3. Assai
  4. Sementes
  5. Calcium

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