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Elaboração de hamburgueres mistos de polpa de pescado, carne e proteina de soja texturizada

Koetz, Paulo Roberto Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Schneider, Ihiel Schwartz, 1913-2008; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agricola; Programa De Pós-Graduação Em Tecnologia De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/52889

[s.n.] 1977

Acceso en línea. La biblioteca tiene también copias físicas.

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