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Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)

Villarroel, Mario ; Hazbun, Julia ; Morales, Pamela

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2010-06, Vol.60 (2), p.199-204 [Revista revisada por pares]

Caracas: José Féliz Chávez Pérez

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