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Hurdle Technology—Multifactorial Food Preservation
Hurdle Technology—Multifactorial Food Preservation
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Hurdle Technology—Multifactorial Food Preservation

David, Jairus R.D.

Reference Module in Food Science, 2016

Elsevier Inc

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Hurdle Technology
Hurdle Technology
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Hurdle Technology

Mukhopadhyay, S. ; Gorris, L.G.M.

Encyclopedia of Food Microbiology, 2014, p.221-227

Elsevier Ltd

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Hurdle Technology
Hurdle Technology
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Hurdle Technology

Gragg, SE ; Brashears, MM

Encyclopedia of Meat Sciences, 2014, Vol.2, p.345-347

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4
Hurdle Technology Principles Applied in Decontamination of Whole and Fresh‐Cut Produce
Hurdle Technology Principles Applied in Decontamination of Whole and Fresh‐Cut Produce
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Hurdle Technology Principles Applied in Decontamination of Whole and Fresh‐Cut Produce

Tapia, María S ; Welti‐Chanes, Jorge Gómez‐López, Vicente M

Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce, 2012, p.417-449

Oxford, UK: Wiley‐Blackwell

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5
Hurdle Technology Using Ultrasound for Food Preservation
Hurdle Technology Using Ultrasound for Food Preservation
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Hurdle Technology Using Ultrasound for Food Preservation

Bermudez-Aguirre, Daniela

Ultrasound: Advances in Food Processing and Preservation, 2017

United States: Elsevier Science & Technology

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Bioprotective cultures and bacteriocins as food preservatives
Bioprotective cultures and bacteriocins as food preservatives
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Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioprotective cultures and bacteriocins as food preservatives

Castellano, Patricia ; Melian, Constanza ; Burgos, Carla ; Vignolo, Graciela

Advances in food and nutrition research, 2023, Vol.106, p.275-315 [Periódico revisado por pares]

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7
Chapter 27 - Hurdle Technologies for Fruit Juices
Chapter 27 - Hurdle Technologies for Fruit Juices
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Chapter 27 - Hurdle Technologies for Fruit Juices

Dixit, Yash ; O’Sullivan, Carl ; Cullen, Patrick J. ; Tiwari, Brijesh K.

Fruit Juices, 2018, p.539-554

Elsevier Inc

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Food Preservation by Combination of Techniques (Hurdle Technology)
Food Preservation by Combination of Techniques (Hurdle Technology)
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Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Preservation by Combination of Techniques (Hurdle Technology)

Erkmen, Osman ; Bozoglu, T. Faruk

Food Microbiology: Principles into Practice, 2016, p.166-180

Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd

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Chapter 3 - Hurdle Technology Using Ultrasound for Food Preservation
Chapter 3 - Hurdle Technology Using Ultrasound for Food Preservation
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Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chapter 3 - Hurdle Technology Using Ultrasound for Food Preservation

Guerrero, Sandra N. ; Ferrario, Mariana ; Schenk, Marcela ; Carrillo, Mercedes G.

Ultrasound, 2017, p.39-99

Elsevier Inc

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10
MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MEAT | Hurdle Technology
MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MEAT | Hurdle Technology
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Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MEAT | Hurdle Technology

Gragg, S.E. ; Brashears, M.M.

Encyclopedia of Meat Sciences, 2014, p.345-347

Elsevier Ltd

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  1. Antes de1975  (11)
  2. 1975Até1988  (39)
  3. 1989Até1999  (138)
  4. 2000Até2011  (4.302)
  5. Após 2011  (6.511)
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Idioma 

  1. Japonês  (34)
  2. Alemão  (23)
  3. Norueguês  (2)
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