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Material Type: Artículo
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Teores de trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico, cafeína e melanoidinas em cafés solúveis comerciais brasileirosMarcucci, Carolina Tolentino ; Benassi, Marta de Toledo ; Almeida, Mariana Bortholazzi ; Nixdorf, Suzana LucyQuímica Nova, 2013, Vol.36 (4), p.544-548 [Revista revisada por pares]Sociedade Brasileira de QuímicaTexto completo disponible |
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