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1
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento

E. O. Salán E. F Furlan; J Galvão; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

2
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus

E. O. Salán E. F Furlan; J Galvão; Cláudio Rosa Gallo; Ernani Porto; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

3
Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice
Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice

Mariana Tomie Kunitake Felipe Petti Leite; Rodrigo Rodrigues Petrus; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (8. 2011 Lima, Peru)

Proceedings CIBIA Lima, 2011

Lima 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Mic ) e outros locais(Acessar)

4
Validação do processamento térmico de um produto proteíco vegetal enlatado
Validação do processamento térmico de um produto proteíco vegetal enlatado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Validação do processamento térmico de um produto proteíco vegetal enlatado

Gladistone Carvalho Santos Filho Thereza Christina Vessoni Penna; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 58 res. ALN36, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

5
Processamento e esterilidade comercial de caldo de cana acidificado
Processamento e esterilidade comercial de caldo de cana acidificado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento e esterilidade comercial de caldo de cana acidificado

Felipe Petti Leite Carolina Rodrigues da Fonseca; Estela Kobashigawa; Rodrigo Rodrigues Petrus; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Pro ) e outros locais(Acessar)

6
Esterilização de meios de cultura sólidos em microondas
Esterilização de meios de cultura sólidos em microondas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Esterilização de meios de cultura sólidos em microondas

Thiago Gumiere Luiz Humberto Gomes; Flavio Cesar Almeida Tavares; Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - Reunião Anual da SBPC (60. 2008 Campinas, SP

Resumos Campinas, UNICAMP, 2008 on line

Campinas UNICAMP 2008

Acesso online

7
Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu

Mariana Tomie Kunitake Anne Caroline Hirooka; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Rodrigo Rodrigues Petrus; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Car ) e outros locais(Acessar)

8
Validação do processamento térmico de um produto proteíco vegetal enlatado
Validação do processamento térmico de um produto proteíco vegetal enlatado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Validação do processamento térmico de um produto proteíco vegetal enlatado

Gladistone Carvalho Santos Filho Thereza Christina Vessoni Penna; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 49 res. ALN29, 2003

São Paulo 2003

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

9
Estudo do tempo de esterilizacao de ervilhas frescas e ervilhas reidratadas acondicionadas em latas cilindricas com peso liquido drenado de 200g. Influencia da temperatura da autoclave, temperatura inicial e relacao solido/liquido
Estudo do tempo de esterilizacao de ervilhas frescas e ervilhas reidratadas acondicionadas em latas cilindricas com peso liquido drenado de 200g. Influencia da temperatura da autoclave, temperatura inicial e relacao solido/liquido
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do tempo de esterilizacao de ervilhas frescas e ervilhas reidratadas acondicionadas em latas cilindricas com peso liquido drenado de 200g. Influencia da temperatura da autoclave, temperatura inicial e relacao solido/liquido

Vera Lucia Senise Concilio 1955- Gustavo Ferreira Leonhardt

1983

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FD-519 ) e outros locais(Acessar)

10
Princípios de esterilização de alimentos
Princípios de esterilização de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Princípios de esterilização de alimentos

Silvia Pimentel Marconi Germer; Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura; Instituto de Tecnologia de Alimentos

Campinas ITAL 1995

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TX609 G373p 1995 )(Acessar)

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