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Resultados de 1 a 10 de 275  para Produção Intelectual da USP

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1
Influência do grau de reticulação da transglutaminase em filmes biodegradáveis
Influência do grau de reticulação da transglutaminase em filmes biodegradáveis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do grau de reticulação da transglutaminase em filmes biodegradáveis

A. H. Ferreira C Andreuccetti; Rosemary Aparecida de Carvalho; Carlos Raimundo Ferreira Grosso; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (8. 2009 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas Campinas : Unicamp, 2009

Campinas Unicamp 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Inf ) e outros locais(Acessar)

2
Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources
Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources

Paulo José do Amaral Sobral J. D Alvarado; N. E Zaritzky; J. B Laurindo; C Gómez-Guillén; M. C Añón; P Montero; G Denavi; S. M Ortiz; A Mauri; A Pinotti; M García; M. N Martino; Rosemary Aparecida de Carvalho

Gutiérrez-López, G. F.; Barbosa-Cánovas, G. V.; Welti-Chanes, J.; Parada-Arias, E., ed Food engineering : integrated approaches New York : Springer, 2008

New York Springer 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Fil ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito da reticulação com epicloridrina sobre as propriedades dos filmes de farinha de amaranto
Efeito da reticulação com epicloridrina sobre as propriedades dos filmes de farinha de amaranto
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da reticulação com epicloridrina sobre as propriedades dos filmes de farinha de amaranto

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (8. 2009 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas Campinas : Unicamp, 2009

Campinas Unicamp 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Efe ) e outros locais(Acessar)

4
Influence of supercritical carbon dioxide impregnation conditions on cinnamaldehyde effectiveness as antimicrobial agent in biodegradable films
Influence of supercritical carbon dioxide impregnation conditions on cinnamaldehyde effectiveness as antimicrobial agent in biodegradable films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of supercritical carbon dioxide impregnation conditions on cinnamaldehyde effectiveness as antimicrobial agent in biodegradable films

Ana Cristina de Souza Ana Maria Antunes Dias; Carmen Cecília Tadini 1954-; Herminio José Cipriano de Sousa; International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry (2011 Izmir, TURKEY)

NAFI 2011: Proceedings Izmir, Turkey: Age University Engineering, Faculty Food Engineering Department, 2011

Izmir, Turkey Age University Engineering, Faculty Food Engineering Department 2011

Acesso online

5
Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis a base de gelatina de peixes
Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis a base de gelatina de peixes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis a base de gelatina de peixes

Maira Thomazine Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 São Carlos)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Des ) e outros locais(Acessar)

6
Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration
Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration

Manuel Fernando Coronado Jorge Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Izabel Cristina Freitas Moraes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Samira Fernandes Nassar; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Mec ) e outros locais(Acessar)

7
Physical properties of colored edible films
Physical properties of colored edible films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of colored edible films

Rosemary Aparecida de Carvalho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (10. 2008 Viña del Mar, Chile)

Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering Viña del Mar : IChIA/IAEF, 2008

Viña del Mar IChIA/IAEF 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Phy ) e outros locais(Acessar)

8
Edible coating as an oil barrier or active system
Edible coating as an oil barrier or active system
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Edible coating as an oil barrier or active system

M. García V Bifani; C Campos; M. N Martino; Paulo José do Amaral Sobral; S Flores; C Ferrero; N Bertola; N. E Zaritzky; L Gerschenson; C Ramírez; A Silva; M Ihl; F. C Menegalli

Gutiérrez-López, G. F.; Barbosa-Cánovas, G. V.; Welti-Chanes, J.; Parada-Arias, E., ed Food engineering : integrated approaches New York : Springer, 2008

New York Springer 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Edi ) e outros locais(Acessar)

9
Elaboracion y caracterizacion de filmes biodegradables adicionados con extracto etanolico de propoleo verde
Elaboracion y caracterizacion de filmes biodegradables adicionados con extracto etanolico de propoleo verde
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboracion y caracterizacion de filmes biodegradables adicionados con extracto etanolico de propoleo verde

Laura María Reyes Méndez Guillermo Grosso Salamanca; Renata Barbosa Bodini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (8. 2011 Lima, Peru)

Proceedings CIBIA Lima, 2011

Lima 2011

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10
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais

Mariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Carvalho, R
  3. Bittante, A
  4. Bergo, P
  5. Moraes, I

Neste Assunto:

  1. Filmes Comestíveis
  2. Gelatina
  3. Biopolímeros
  4. Engenharia De Alimentos
  5. Embalagens De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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