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1
Otimização do método de isolamento de voláteis odoríferos do chá-mate
Otimização do método de isolamento de voláteis odoríferos do chá-mate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Otimização do método de isolamento de voláteis odoríferos do chá-mate

C. C. B Machado Natália Soares Janzantti; M R B Franco; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial: programação, sessão de pôsters, resumos das palestras Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2005

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-29/2005 ) e outros locais(Acessar)

2
Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate
Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate

C. C. B Machado Natália Soares Janzantti; M R B Franco; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial: programação, sessão de pôsters, resumos das palestras Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2005

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-31/2005 ) e outros locais(Acessar)

3
Identification of sensory and non-sensory factors involved in food consumption A study with extruded corn-based snacks
Identification of sensory and non-sensory factors involved in food consumption A study with extruded corn-based snacks
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Identification of sensory and non-sensory factors involved in food consumption A study with extruded corn-based snacks

Michele Eliza Cortazzo Menis-Henrique Natália Soares Janzantti; Ana Carolina Conti e Silva

Journal of Sensory Studies v. 32, n. 6, art. e12299, p. 1-8, 2017

Hoboken 2017

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4
Physical and sensory characteristics of cheese-flavored expanded snacks obtained using butyric acid and cysteine as aroma precursors effects of extrusion temperature and sunflower oil content
Physical and sensory characteristics of cheese-flavored expanded snacks obtained using butyric acid and cysteine as aroma precursors effects of extrusion temperature and sunflower oil content
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical and sensory characteristics of cheese-flavored expanded snacks obtained using butyric acid and cysteine as aroma precursors effects of extrusion temperature and sunflower oil content

Michele Eliza Cortazzo Menis-Henrique Natália Soares Janzantti; Magali Monteiro; Ana Carolina Conti-Silva

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 122, art. 109001, p. 1-9, 2020

Amsterdam 2020

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5
Efeito do processamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçã fuji comparação entre duas safras
Efeito do processamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçã fuji comparação entre duas safras
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçã fuji comparação entre duas safras

N S Janzantti M R B Franco; G Wosiacki; Fernando Mauro Lanças; Congresso Latino-Americano de Cromatografia (7. 1998 Águas de São Pedro, SP)

Book of abstracts São Carlos : Acta, 1998

São Carlos Acta 1998

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P4297 )(Acessar)

6
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja

Deborah Helena Markowicz Bastos Maria Regina Bueno Franco; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva; Natália Soares Janzantti; Marcia Ortiz Mayo Marques

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 2, p. 122-129, 2002

Campinas 2002

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7
Determinação do perfil de compostos voláteis e avaliação do sabor e aroma de bebidas produzidas a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis)
Determinação do perfil de compostos voláteis e avaliação do sabor e aroma de bebidas produzidas a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação do perfil de compostos voláteis e avaliação do sabor e aroma de bebidas produzidas a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis)

Carla Carolina Batista Machado Deborah Helena Markowicz Bastos; Natália Soares Janzantti; Roselaine Facanali; Marcia Ortiz Mayo Marques; Maria Regina Bueno Franco

Química Nova São Paulo v. 30, n. 3, p. 513-518, 2007

São Paulo 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-10/2007 )(Acessar)

8
Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato

Andréia Fernanda Silva Iocca Daniel Silva Lucas; Daiane Aparecida Fausto; Eduardo Francisquine Delgado; Simone Fernanda Nedel Pertile; Natália Soares Janzantti

Pesquisa Agropecuária Brasileira Brasília v. 50, n. 5, p. 417-425, maio 2015

Brasilia 2015

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9
Cheese-flavored expanded snacks with low lipid content Oil effects on the in vitro release of butyric acid and on the duration of the dominant sensations of the products
Cheese-flavored expanded snacks with low lipid content Oil effects on the in vitro release of butyric acid and on the duration of the dominant sensations of the products
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese-flavored expanded snacks with low lipid content Oil effects on the in vitro release of butyric acid and on the duration of the dominant sensations of the products

Michele Eliza Cortazzo Menis-Henrique Natália Soares Janzantti; Isabelle Andriot; Etienne Sémon; Olivier Berdeaux; Pascal Schlich; Ana Carolina Conti e Silva

LWT - Food Science and Technology v. 105, p.30-36, 2019

Amsterdam 2019

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10
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja

Deborah Helena Markowicz Bastos Maria Regina Bueno Franco; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva; Natália Soares Janzantti; Marcia Ortiz Mayo Marques

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 2, p. 122-129, 2002

Campinas 2002

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Deste Autor:

  1. Janzantti, N
  2. Franco, M
  3. Bastos, D
  4. Machado, C
  5. Marques, M

Neste Assunto:

  1. Análise Sensorial De Alimentos
  2. Extrusão
  3. Milho
  4. Mel (Análise)
  5. Composição De Alimentos (Avaliação)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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