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Avaliação e correlações entre modificações no método Warner-Bratzler para a determinação da força de cisalhamento de diferentes cortes cárneos bovinos
Avaliação e correlações entre modificações no método Warner-Bratzler para a determinação da força de cisalhamento de diferentes cortes cárneos bovinos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação e correlações entre modificações no método Warner-Bratzler para a determinação da força de cisalhamento de diferentes cortes cárneos bovinos

Pereira, Lucas Arantes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-03-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore
Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore

Fonseca, Roberta Doriguello

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-10-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS
Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS

Bonin, Marina De Nadai

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2012-10-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Efeito do tempo de maturação sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore não-castrados
Efeito do tempo de maturação sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore não-castrados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tempo de maturação sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore não-castrados

Mizuno, Yuri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-02-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Sistema de imagem hiperespectral para classificação de características qualitativas da carne de bovinos Nelore
Sistema de imagem hiperespectral para classificação de características qualitativas da carne de bovinos Nelore
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Sistema de imagem hiperespectral para classificação de características qualitativas da carne de bovinos Nelore

Nubiato, Keni Eduardo Zanoni

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-05-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Eficiência alimentar e suas associações com o lucro, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore
Eficiência alimentar e suas associações com o lucro, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Eficiência alimentar e suas associações com o lucro, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore

Nascimento, Michele Lopes Do

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-11-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica
Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica

Moncau, Cristina Tschorny

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-12-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo
Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo

Balage, Juliana Monteiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-11-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus
Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus

Felicio, Andrezza Maria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-06-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore
Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore

Carvalho, Minos Esperândio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-05-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Silva, S
  2. Balieiro, J
  3. Delgado, E
  4. Castillo, C
  5. Pereira, A

Neste Assunto:

  1. Maciez
  2. Tenderness
  3. Portraits
  4. Agriculture, Dairy & Animal Science
  5. Veterinary Sciences

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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