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1
Elaboração de hamburgueres mistos de polpa de pescado, carne e proteina de soja texturizada
Elaboração de hamburgueres mistos de polpa de pescado, carne e proteina de soja texturizada
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de hamburgueres mistos de polpa de pescado, carne e proteina de soja texturizada

Koetz, Paulo Roberto Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Schneider, Ihiel Schwartz, 1913-2008; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agricola; Programa De Pós-Graduação Em Tecnologia De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/52889

[s.n.] 1977

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Influencia da secagem sobre algumas propriedades fisico-quimicas do musculo do cação branco, Carcharhynus porosus Ranzani
Influencia da secagem sobre algumas propriedades fisico-quimicas do musculo do cação branco, Carcharhynus porosus Ranzani
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia da secagem sobre algumas propriedades fisico-quimicas do musculo do cação branco, Carcharhynus porosus Ranzani

Bastos, José Raimundo Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Guernelli, Ottilio; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agrícola; Programa De Pós-Graduação Em Tecnologia De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/48191

[s.n.] 1977

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Obtenção e aplicação de soluveis concentrados de sardinhas (Sardinella brasiliensis) em rações para frangos de corte : avaliação sensorial da carne destas aves
Obtenção e aplicação de soluveis concentrados de sardinhas (Sardinella brasiliensis) em rações para frangos de corte : avaliação sensorial da carne destas aves
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção e aplicação de soluveis concentrados de sardinhas (Sardinella brasiliensis) em rações para frangos de corte : avaliação sensorial da carne destas aves

Forster, Roberto João, 1946-1989 Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Serrano, Antonio De Melo, 1922-1998; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agrícola; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/48429

[s.n.] 1980

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Utilização de tarsos de aves (Gallus, Gallus - L. 1758) para elaboração de gelatina comestivel
Utilização de tarsos de aves (Gallus, Gallus - L. 1758) para elaboração de gelatina comestivel
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização de tarsos de aves (Gallus, Gallus - L. 1758) para elaboração de gelatina comestivel

Lopes, Regina Lucia Tinoco Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Schneider, Ihiel Schwartz, 1913-2008; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agrícola; Programa De Pós-Graduação Em Tecnologia De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/52057

[s.n.] 1976

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Aplicação de parametros de crescimento da flora microbiana de frango na avaliação da contaminação microbiana da carcaça
Aplicação de parametros de crescimento da flora microbiana de frango na avaliação da contaminação microbiana da carcaça
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de parametros de crescimento da flora microbiana de frango na avaliação da contaminação microbiana da carcaça

Ibarra Leon, Jose De Jesus Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Yokoya, Fumio, 1937-; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agrícola; Programa De Pós-Graduação Em Ciência De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/48001

[s.n.] 1980

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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