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Refinado por: Biblioteca: CQ - Conjunto das Químicas remover assunto: Reologia remover
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1
Redes viscoelásticas de proteínas: Estudos dinâmicos e estruturais do sistema lisozima/tetrametiluréia/água
Redes viscoelásticas de proteínas: Estudos dinâmicos e estruturais do sistema lisozima/tetrametiluréia/água
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Redes viscoelásticas de proteínas: Estudos dinâmicos e estruturais do sistema lisozima/tetrametiluréia/água

Silva, Marcelo Alves Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química 2001-11-30

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2
Transição sol-gel em soluções orgânico-aquosas de lisozima e o efeito indutor do solvente: caracterização cinética e estrutural
Transição sol-gel em soluções orgânico-aquosas de lisozima e o efeito indutor do solvente: caracterização cinética e estrutural
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Transição sol-gel em soluções orgânico-aquosas de lisozima e o efeito indutor do solvente: caracterização cinética e estrutural

Silva, Marcelo Alves Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química 2006-08-14

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3
Estudo reológico de formulações para sorvetes produzidos com diferentes estabilizantes
Estudo reológico de formulações para sorvetes produzidos com diferentes estabilizantes
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo reológico de formulações para sorvetes produzidos com diferentes estabilizantes

Milliatti, Mariana Carniel

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-04-22

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4
Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada
Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada

Ayres, Wilson Buenos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-05-06

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5
Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas
Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas

Amaral, Alline Áurea Do

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-09-04

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  1. Lannes, S  (3)
  2. Areas, E  (2)
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Deste Autor:

  1. Lannes, S
  2. Areas, E
  3. Arêas, E
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  5. Ayres, W

Neste Assunto:

  1. Rheology
  2. Química Coloidal
  3. Gorduras
  4. Misturas Binárias
  5. Chichá Gum

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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