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1
Estudo da influência de touro e de genearca da raça Nelore nos aspectos quantitativos e qualitativos de carcaça e da carne
Estudo da influência de touro e de genearca da raça Nelore nos aspectos quantitativos e qualitativos de carcaça e da carne
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da influência de touro e de genearca da raça Nelore nos aspectos quantitativos e qualitativos de carcaça e da carne

Bonin, Marina De Nadai

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2008-05-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça, rendimento de cortes e composição corporal de bovinos nelore e caracu, sob alimentação restrita e Ad Libitum.
Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça, rendimento de cortes e composição corporal de bovinos nelore e caracu, sob alimentação restrita e Ad Libitum.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça, rendimento de cortes e composição corporal de bovinos nelore e caracu, sob alimentação restrita e Ad Libitum.

Bonilha, Sarah Figueiredo Martins

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2003-07-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Genome-wide association study for beef fatty acid profile using haplotypes in Nellore cattle
Genome-wide association study for beef fatty acid profile using haplotypes in Nellore cattle
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Genome-wide association study for beef fatty acid profile using haplotypes in Nellore cattle

Fabieli Loise Braga Feitosa Angélica Simone Cravo Pereira; Lenise Freitas Mueller; Pablo Augusto de Souza Fonseca; Camila Urbano Braz; Sabrina Amorin; Rafael Espigolan; Marcos Antunes Lemos; Lucia Galvão de Albuquerque; Flavio Schramm Schenkel; Luiz Fernando Brito; Nedenia Bonvino Stafuzza; Fernando Baldi

Livestock Science Amsterdam v. 245, art. 104396, p. 1-12, March 2021

Amsterdam 2021

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (PEA - 133 )(Acessar)

4
The handbook of beef safety and quality
The handbook of beef safety and quality
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The handbook of beef safety and quality

Deborah L VanOverbeke

New York Haworth Food & Agricultural Products Press c2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TD899.M4 V272h 2007 )(Acessar)

5
Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime
Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime

Daniel Silva Antonelo Juan Fernando Morales Gómez; Saulo da Luz e Silva; Mariane Beline; Xue Zhang; Yifei Wang; Bruna Pavan; Larissa Alves Koulicoff; Alessandra Fernandes Rosa; Rodrigo Silva Goulart; Shuting Li; David Edwin Gerrard; Surendranath P Suman; M. Wes Schilling; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro

Food Research International Amsterdam v. 153, art. 110947, p. 1-10, 2022

Amsterdam 2022

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 137 ) e outros locais(Acessar)

6
A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro
A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro

Malheiros, Bruna Alves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2023-04-10

Acesso online

7
Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão
Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão

Santos, Isabela Rodrigues Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-02-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Reatividade e desempenho de bovinos cruzados Angus x Nelore em confinamento, suplementados com gordura protegida
Reatividade e desempenho de bovinos cruzados Angus x Nelore em confinamento, suplementados com gordura protegida
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Reatividade e desempenho de bovinos cruzados Angus x Nelore em confinamento, suplementados com gordura protegida

Mendonça, Felipe Bispo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2020-08-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular
Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular

Silva, Alessandra Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2009-10-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Características físico-químicas e sensoriais da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) alimentados com diferentes fontes de lipídeos e de selênio
Características físico-químicas e sensoriais da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) alimentados com diferentes fontes de lipídeos e de selênio
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Características físico-químicas e sensoriais da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) alimentados com diferentes fontes de lipídeos e de selênio

Souza, Arthur Alonso Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2008-12-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Silva, S
  2. Castillo, C
  3. Goulart, R
  4. Schenkel, F
  5. Leme, P

Neste Assunto:

  1. Beef
  2. Science & Technology
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Beef Cattle
  5. Cattle

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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