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Refinado por: Nome da Publicação: Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi remover
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Contenu en sucres totaux et libres dans des graines de soja locales. (qualité des graines de soja du Japon-Partie 18)
Contenu en sucres totaux et libres dans des graines de soja locales. (qualité des graines de soja du Japon-Partie 18)
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Contenu en sucres totaux et libres dans des graines de soja locales. (qualité des graines de soja du Japon-Partie 18)

TAIRA, H ; TANAKA, H ; SAITO, M

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1989, Vol.36 (12), p.968-980

Tokyo: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai

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2
Propriétés fonctionnelles d'imitation de fromage type Mozzarella contenant des protéines de soja et de caséine
Propriétés fonctionnelles d'imitation de fromage type Mozzarella contenant des protéines de soja et de caséine
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Propriétés fonctionnelles d'imitation de fromage type Mozzarella contenant des protéines de soja et de caséine

NISHIYA, T ; TATSUMI, K ; IDO, K ; TAMAKI, K ; HANAWA, N

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1989, Vol.36 (10), p.805-811

Tokyo: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai

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3
Préparation d'un produit imitant le fromage à partir de soja entier inoculé par Penicillium caseicolum
Préparation d'un produit imitant le fromage à partir de soja entier inoculé par Penicillium caseicolum
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Préparation d'un produit imitant le fromage à partir de soja entier inoculé par Penicillium caseicolum

MATSUOKA, H ; FUKE, Y

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1988, Vol.35 (3), p.166-172

Tokyo: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai

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4
Filtration des résidus de sauce soja pasteurisée par des membranes d'ultrafiltration dynamique et des membranes d'ultrafiltration polymères
Filtration des résidus de sauce soja pasteurisée par des membranes d'ultrafiltration dynamique et des membranes d'ultrafiltration polymères
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Filtration des résidus de sauce soja pasteurisée par des membranes d'ultrafiltration dynamique et des membranes d'ultrafiltration polymères

WATANABE, A ; ITO, H ; NAKAJIMA, M ; NABETANI, H ; OHTANI, T ; NAWA, Y

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1990, Vol.37 (1), p.31-38

Tokyo: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai

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5
Valeur nutritive des protéines du Yu (surnageant du fait de soja coagulé) produit au cours de la fabrication du Tofu
Valeur nutritive des protéines du Yu (surnageant du fait de soja coagulé) produit au cours de la fabrication du Tofu
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Valeur nutritive des protéines du Yu (surnageant du fait de soja coagulé) produit au cours de la fabrication du Tofu

OKUBO, K ; SONE, K ; KOSUGI, T ; HONMA, T ; ROKUKAWA, K ; YANO, A

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1990, Vol.37 (1), p.1-6

Tokyo: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai

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6
Dosage spectrophotométrique des groupements sulfhydryl dans le lait de soja au moyen de la 2-2 dithibis5 nitropyridine
Dosage spectrophotométrique des groupements sulfhydryl dans le lait de soja au moyen de la 2-2 dithibis5 nitropyridine
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Dosage spectrophotométrique des groupements sulfhydryl dans le lait de soja au moyen de la 2-2 dithibis5 nitropyridine

OBATA, A ; MATSUURA, M ; FUKUSHIMA, D

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1989, Vol.36 (9), p.707-711

Tokyo: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai

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7
High moisture extrusion with twin screw extruder, 2: Injection molding of soy protein
High moisture extrusion with twin screw extruder, 2: Injection molding of soy protein
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High moisture extrusion with twin screw extruder, 2: Injection molding of soy protein

Isobe S ; Noguchi A

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1988, Vol.35

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8
Hydrochloric acid extraction procedure for determination of inorganic components in food and its related materials, 3: Application of hydrochloric acid extraction procedure to determination of metal elements in soybean, green soybean and roasted soybean flour by atomic absorption spectrophotometry
Hydrochloric acid extraction procedure for determination of inorganic components in food and its related materials, 3: Application of hydrochloric acid extraction procedure to determination of metal elements in soybean, green soybean and roasted soybean flour by atomic absorption spectrophotometry
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Hydrochloric acid extraction procedure for determination of inorganic components in food and its related materials, 3: Application of hydrochloric acid extraction procedure to determination of metal elements in soybean, green soybean and roasted soybean flour by atomic absorption spectrophotometry

Suzuki, T ; Yasui, A ; Koizumi, H ; Tsutsumi, C. (National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan))

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1987-03, Vol.34 (3)

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9
Dietary fiber contents of soybean and soybean foods
Dietary fiber contents of soybean and soybean foods
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Dietary fiber contents of soybean and soybean foods

Takeyama, E ; Fukushima, M ; Kawarada, A ; Okamoto, S. (Showa Women's Univ., Tokyo (Japan))

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1986, Vol.33 (4)

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10
Studies on soybean fermented foods, 1: Soybean glycoside compositions of various miso and effects of soybean saponin on the quality of miso
Studies on soybean fermented foods, 1: Soybean glycoside compositions of various miso and effects of soybean saponin on the quality of miso
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Studies on soybean fermented foods, 1: Soybean glycoside compositions of various miso and effects of soybean saponin on the quality of miso

Kudou, S. (Kanesa Miso Co. Ltd., Aomori (Japan)) ; Uchida, T ; Ojima, S ; Okubo, K ; Fujinami, H ; Ebine, H

Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1990-10, Vol.37 (10)

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