4 Resultados para Produção Intelectual da USP
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo Minas FrescalSaboya, Luciana ViriatoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1997-12-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Uso de leite reconstituído na fabricação de queijo mussarelaSpadoti, Leila MariaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-10-19Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 3 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação diretaVieira, Andressa PradoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-10-06Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 4 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Lise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltraçãoSaboya, Luciana ViriatoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2002-05-21Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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