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1
Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote
Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote
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Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote

A. A. V. Bernussi A. H Felicio; G. P. P Lima; F. K Edagi; Ricardo Alfredo Kluge; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar)

2
Thermal modelling of catering meals under blast-cooling
Thermal modelling of catering meals under blast-cooling
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermal modelling of catering meals under blast-cooling

José Antonio Rabi J Guilpart; E Derens; A Duquenoy; IIR International Conference on the Cold Chain and Sustainability (1. 2010 Cambridge, UK)

Proceedings Cambridge, 2010

Cambridge 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 The ) e outros locais(Acessar)

3
Cold-chain catering meals under blast-cooling simulation of temperature profiles via zero-order modelling
Cold-chain catering meals under blast-cooling simulation of temperature profiles via zero-order modelling
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Cold-chain catering meals under blast-cooling simulation of temperature profiles via zero-order modelling

José Antonio Rabi Isabelle Trezzani-Harbelot; Evelyne Derens-Bertheau; Elisabeth Morelli; International CIGR Technical Symposium (6. 2011 Nantes, France)

Proceedings; Towards a sustainable food chain : food process, bioprocessing and food quality management Nantes : CIGR, 2011

Nantes CIGR 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Col ) e outros locais(Acessar)

4
Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte
Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte

T. P. Nunes Carmem Josefina Castillo Contreras; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

5
Efeito de tratamento térmico sobre conservação refrigerada de Tangor murcote
Efeito de tratamento térmico sobre conservação refrigerada de Tangor murcote
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de tratamento térmico sobre conservação refrigerada de Tangor murcote

R. M. Alves M. das G Ongarelli; Ricardo Alfredo Kluge; Ângelo Pedro Jacomino; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias (13. 2002 Piracicaba); Congresso de Iniciação Científica da ESALQ (16. 2002 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2002

São Paulo USP 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 10/2002 1292723 ) e outros locais(Acessar)

6
Análise da firmeza e índice de podridão em caquis cv. rama forte em diferentes épocas de colheita destanizados com dióxido de carbono
Análise da firmeza e índice de podridão em caquis cv. rama forte em diferentes épocas de colheita destanizados com dióxido de carbono
Material Type:
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Análise da firmeza e índice de podridão em caquis cv. rama forte em diferentes épocas de colheita destanizados com dióxido de carbono

Fernanda Aparecida Maia Diego Garcia Chiou; Daniela Cristina Clemente Vitti; Ricardo Alfredo Kluge; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP, Brasil; SIICUSP

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

7
Condicionamento térmico aumenta perda de massa em tangor 'Murcott'
Condicionamento térmico aumenta perda de massa em tangor 'Murcott'
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Condicionamento térmico aumenta perda de massa em tangor 'Murcott'

A. H. Felicio M. L Jomori; A. A. V Bermussi; Ricardo Alfredo Kluge; Congresso Ibero-Americano de Tecnologia Pós-Colheita e Agroexportação (4. 2005 Porto Alegre, RS)

Anais eletrônicos Porto Alegre, 2005

Porto Alegre 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1503662 ) e outros locais(Acessar)

8
Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor
Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor

E. O. Salán E. F Furlan; J. A Galvão; Marília Oetterer; V. A Yokoyama; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (13. 2002 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (16. 2002 Piracicaba)

São Paulo : USP, 2002

São Paulo USP 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 10/2002 1292723 ) e outros locais(Acessar)

9
Estudo das bases genéticas e fisiológicas da resistência ao armazenamento refrigerado em frutos de microtomateiro (Lycopersicon esculentum cv micro-tom)
Estudo das bases genéticas e fisiológicas da resistência ao armazenamento refrigerado em frutos de microtomateiro (Lycopersicon esculentum cv micro-tom)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo das bases genéticas e fisiológicas da resistência ao armazenamento refrigerado em frutos de microtomateiro (Lycopersicon esculentum cv micro-tom)

T. L. T. Dantas Ricardo Alfredo Kluge; Lázaro Eustáquio Pereira Peres; Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal (9. 2003 Atibaia)

Brazilian Journal of Plant Physiology Londrina v. 15, supl., p. 267, 2003

Londrina 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1354070 ) e outros locais(Acessar)

10
Análise da perda de massa e índice de adstringência em caquis Rama Forte em diferentes épocas de colheita destanizados com dióxido de carbono
Análise da perda de massa e índice de adstringência em caquis Rama Forte em diferentes épocas de colheita destanizados com dióxido de carbono
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise da perda de massa e índice de adstringência em caquis Rama Forte em diferentes épocas de colheita destanizados com dióxido de carbono

Francine Pupin Felipe de Angelis Monteiro Terra; Daniela Cristina Clemente Vitti; Ricardo Alfredo Kluge; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP, Brasil; SIICUSP

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

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