skip to main content
Idioma:
Mostrar Somente
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.

Altuna, Luz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2015-09-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Effect of a combination of enzymes on the fundamental rheological behavior of bread dough enriched with resistant starch
Effect of a combination of enzymes on the fundamental rheological behavior of bread dough enriched with resistant starch
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of a combination of enzymes on the fundamental rheological behavior of bread dough enriched with resistant starch

Luz Altuna Pablo Daniel Ribotta; Carmen Cecília Tadini 1954-

LWT- Food Science and Technology London v. 73, p. 267-273, 2016

London 2016

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

3
Effect of a combination of enzymes on dough rheology and physical and sensory properties of bread enriched with resistant starch
Effect of a combination of enzymes on dough rheology and physical and sensory properties of bread enriched with resistant starch
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of a combination of enzymes on dough rheology and physical and sensory properties of bread enriched with resistant starch

Luz Altuna Pablo Daniel Ribotta; Carmen Cecília Tadini 1954-

LWT- Food Science and Technology London v. 64, n. 2, p. 867-873, 2015

London 2015

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

4
Torque measurement in real time during mixing and kneading of bread dough with high content of resistant maize starch and enzymes
Torque measurement in real time during mixing and kneading of bread dough with high content of resistant maize starch and enzymes
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Torque measurement in real time during mixing and kneading of bread dough with high content of resistant maize starch and enzymes

Luz Altuna Roberto Cesar de Oliveira Romano; Rafael Giuliano Pileggi 1970-; Pablo Daniel Ribotta; Carmen Cecília Tadini 1954-

International Journal of Food Engineering Berlin v. 12, n. 8, p. 719–728, 2016

Berlin 2016

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

5
Reologia de massa de pão com amido resistente de milho e utilização de enzimas como aditivos
Reologia de massa de pão com amido resistente de milho e utilização de enzimas como aditivos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Reologia de massa de pão com amido resistente de milho e utilização de enzimas como aditivos

Bruno Pereira Ferragut Carmen Cecília Tadini 1954-; Luz Altuna; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP (SIICUSP) (21. 2013 São Paulo)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2013

São Paulo USP/Pró Reitoria de Pesquisa 2013

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

6
Redescription of Bedotella armata from Biscay Bay, northern Spain, the type species of Bedotella Stechow, 1913 (Cnidaria, Hydrozoa, Lafoeidae), with comments on its taxonomic position
Redescription of Bedotella armata from Biscay Bay, northern Spain, the type species of Bedotella Stechow, 1913 (Cnidaria, Hydrozoa, Lafoeidae), with comments on its taxonomic position
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Redescription of Bedotella armata from Biscay Bay, northern Spain, the type species of Bedotella Stechow, 1913 (Cnidaria, Hydrozoa, Lafoeidae), with comments on its taxonomic position

Antonio Carlos Marques Alvaro Altuna; Alvaro L Peña Cantero; Alvaro Esteves Migotto

Hydrobiologia v. 530, n. 1, p. 223-230, 2004

Dordrecht 2004

Localização: CEBIMAR - Centro de Biologia Marinha    (Mem 2004 28 )(Acessar)

7
Redescription of Bedotella armata from Biscay Bay, northern Spain, the type species of Bedotella Stechow, 1913 (Cnidaria, Hydrozoa, Lafoeidae), with comments on its taxonomic position
Redescription of Bedotella armata from Biscay Bay, northern Spain, the type species of Bedotella Stechow, 1913 (Cnidaria, Hydrozoa, Lafoeidae), with comments on its taxonomic position
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Redescription of Bedotella armata from Biscay Bay, northern Spain, the type species of Bedotella Stechow, 1913 (Cnidaria, Hydrozoa, Lafoeidae), with comments on its taxonomic position

Antonio Carlos Marques Alvaro Altuna; Alvaro L Peña Cantero; Alvaro Esteves Migotto

Hydrobiologia v. 530, n. 1, p. 223-230, 2004

Dordrecht 2004

Localização: CEBIMAR - Centro de Biologia Marinha    (Mem 2004 28 )(Acessar)

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Mostrar Somente

  1. Disponível na Biblioteca (3)

Refinar Meus Resultados

Tipo de Recurso 

  1. Artigos  (6)
  2. Produções Acadêmicas  (1)
  3. Mais opções open sub menu

Data de Publicação 

De até
Refinar

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Altuna, L
  3. Ribotta, P
  4. Peña Cantero, A
  5. MIGOTTO, A

Neste Assunto:

  1. Enzimas
  2. Amido
  3. Reologia
  4. Cnidaria
  5. Hydrozoa

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.