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Refinado por: Nome da Publicação: Shípĭn Kēxué

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1	Material Type: magazinearticle	Formation and Digestion Characteristics of Self-Assembled Complex of Starch and Pomegranate Peel Polyphenols GUO Jinbiao, QU Yinghui, LI Xinyu, ZHANG Lei, HE Xihong, ZHANG Liming, HAO Limin Shípĭn kēxué, 2023-09, Vol.44 (18), p.9-17 [Periódico revisado por pares] China Food Publishing Company Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: magazinearticle	Effect of Oak Chip Aging on the Flavor of Persimmon Brandy LI Jiamin, SUN Jinxun, WANG Zijuan, YUAN Ye, ZHU Huixia, NIE Xinyu, LIU Kexin, ZHANG Yifan, AO Changwei Shípĭn kēxué, 2023-07, Vol.44 (14), p.298-304 [Periódico revisado por pares] China Food Publishing Company Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: magazinearticle	Proline Metabolism of Different Varieties of Hami Melon Fruits in Response to Low Temperature BI Ying, WANG Xinyu, LI Hui, HUANG Shuai, ZHANG Qi, LEI Yaxin, WANG Xue, WANG Fuxin, XU Wenchang, WANG Jing Shípĭn kēxué, 2024-03, Vol.45 (6), p.216-224 [Periódico revisado por pares] China Food Publishing Company Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: magazinearticle	设施调控夜间温度对赤霞珠葡萄果实品质的影响杨洋 ; 张小虎 ; 张亚红 ; 李光宗 ; 杨新宇食品科学, 2021-02, Vol.42 (4), p.80-86 [Periódico revisado por pares] 宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川 750021 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: magazinearticle	基于自由基介导的酚酸-柑橘果胶接枝共聚物制备及其理化特性杨鹄隽 ; 左锋 ; 王坤 ; 许馨予 ; 张慧敏 ; 贾斌食品科学, 2022-12, Vol.43 (24), p.60-66 [Periódico revisado por pares] 粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: magazinearticle	上海市食源性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的分子特征及耐药性张鹏飞 ; 张杰 ; 刘心雨 ; 付雪婷 ; 张萌 ; 许学斌 ; 吴聪明 ; 姬华 ; 王新食品科学, 2020-10, Vol.41 (20), p.285-291 [Periódico revisado por pares] 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100%上海市疾病预防控制中心微生物实验室,上海 200336%中国农业大学动物医学院,北京 100193%石河子大学食品学院,新疆石河子 832000 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: magazinearticle	机器学习结合视触多感知特征融合的盐渍海参等级评定方法朱鑫宇 ; 康家铭 ; 邵卫东 ; 刘阳 ; 张旭 ; 杨继新 ; 王慧慧食品科学, 2022-12, Vol.43 (23), p.41-48 [Periódico revisado por pares] 大连工业大学食品交叉科学研究院,辽宁大连 116034%大连工业大学机械工程及自动化学院,辽宁大连 116034 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: magazinearticle	橡木片陈酿对柿白兰地风味的影响李佳敏 ; 孙金旭 ; 王紫娟 ; 袁野 ; 朱会霞 ; 聂馨玙 ; 刘可昕 ; 张一凡 ; 敖常伟食品科学, 2023-07, Vol.44 (14), p.298-304 [Periódico revisado por pares] 河北省果蔬发酵技术创新中心,河北衡水 053000 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: magazinearticle	植物多酚氧化酶的生理功能、分离纯化及酶促褐变控制的研究进展王馨雨 ; 杨绿竹 ; 王婷 ; 王蓉蓉 ; 刘洁 ; 单杨 ; 张群 ; 丁胜华食品科学, 2020-05, Vol.41 (9), p.222-237 [Periódico revisado por pares] 湖南大学研究生院隆平分院,湖南长沙 410125 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: magazinearticle	不同品种百合内外鳞片游离氨基酸组成的主成分分析及聚类分析王馨雨 ; 王蓉蓉 ; 王婷 ; 杨绿竹 ; 刘洁 ; 黎欢 ; 张群 ; 单杨 ; 丁胜华食品科学, 2020-06, Vol.41 (12), p.211-220 [Periódico revisado por pares] 湖南省农业科学院农产品加工研究所,果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南省果蔬加工与质量安全国际联合实验室,湖南长沙 410125%湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128%吐鲁番市林果业技术推广服务中心,新疆吐鲁番,838000 Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por