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1
Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology
Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology

Pastor, Alberto Claudio Miano

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-12-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation
Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation

Miano Pastor, Alberto Claudio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2018-10-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains
Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains

Alberto Claudio Miano Pastor Meliza Lindsay Rojas Silva; Pedro Esteves Duarte Augusto

Journal of Food Process Engineering Oxford art. e13170, p. 1-5, 2019

Oxford 2019

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Estimation of the shelf life of canned marinated hearts of artichoke (Cynara scolymus L.) and the content of omega 3 and omega 6
Estimation of the shelf life of canned marinated hearts of artichoke (Cynara scolymus L.) and the content of omega 3 and omega 6
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estimation of the shelf life of canned marinated hearts of artichoke (Cynara scolymus L.) and the content of omega 3 and omega 6

Rojas Padilla, Carmen ; Miano Pastor, Claudio ; Méndez Reyna, Eduardo ; Arteaga Miñano, Hubert ; Barraza Jáuregui, Gabriela

La Corónica, 2016, Vol.35 (1), p.207-211 [Periódico revisado por pares]

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5
Influence of sodium chloride concentration and pineapple’s heart extract (Ananas comosus - Trujillo red var) injected as a solution in the texture (penetration resistance) and water holding capacity (WHC) in beef (Bos taurus)
Influence of sodium chloride concentration and pineapple’s heart extract (Ananas comosus - Trujillo red var) injected as a solution in the texture (penetration resistance) and water holding capacity (WHC) in beef (Bos taurus)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of sodium chloride concentration and pineapple’s heart extract (Ananas comosus - Trujillo red var) injected as a solution in the texture (penetration resistance) and water holding capacity (WHC) in beef (Bos taurus)

Montoya Terrones, Thelmo David ; Miano Pastor, Alberto Claudio

Agroindustrial science (En línea), 2011-06, p.30-38 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Citações Citado por
6
Estimation of the shelf life of canned marinated hearts of artichoke (Cynara scolymus L.) and the content of omega 3 and omega 6
Estimation of the shelf life of canned marinated hearts of artichoke (Cynara scolymus L.) and the content of omega 3 and omega 6
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estimation of the shelf life of canned marinated hearts of artichoke (Cynara scolymus L.) and the content of omega 3 and omega 6

Rojas Padilla, Carmen ; Arteaga Miñano, Hubert ; Barraza Jáuregui, Gabriela ; Méndez Reyna, Eduardo ; Miano Pastor, Claudio

Scientia agropecuaria, 2010-12, Vol.1 (4), p.207-211 [Periódico revisado por pares]

Universidad Nacional de Trujillo

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7
Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6
Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6

Arteaga Miñano, Hubert ; Rojas Padilla, Carmen ; Barraza Jáuregui, Gabriela ; Miano Pastor, Claudio ; Méndez Reyna, Eduardo

Scientia Agropecuaria, 2010-12, Vol.1 (3-4), p.207-211 [Periódico revisado por pares]

Universidad Nacional de Trujillo: Facultad de Ciencias Agropecuarias

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8
Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6
Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6

Carmen Rojas Padilla ; Hubert Arteaga Miñano ; Gabriela Barraza Jáuregui ; Eduardo Méndez Reyna ; Claudio Miano Pastor

Scientia agropecuaria, 2010-01, Vol.1 (3-4), p.207-211 [Periódico revisado por pares]

Universidad Nacional de Trujillo

Texto completo disponível

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Deste Autor:

  1. Augusto, P
  2. Pastor, A
  3. Miano Pastor, A
  4. Silva, M

Neste Assunto:

  1. Shelf Life
  2. Artichoke
  3. Omega 6
  4. Omega 3
  5. Ultrassom

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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