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Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP
Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP

Lucatelli, Adriana

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-02-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Consumer Evaluation of Plant-Based Ground Beef Alternatives in Real-World Eating Scenarios
Consumer Evaluation of Plant-Based Ground Beef Alternatives in Real-World Eating Scenarios
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Consumer Evaluation of Plant-Based Ground Beef Alternatives in Real-World Eating Scenarios

Erin Beyer ; Jessie Vipham ; Katie R. Lybarger ; Kaylee J. Farmer ; Lane A. Egger ; Michael Chao ; Morgan Zumbaugh ; Travis O'Quinn

Meat and muscle biology, 2024, Vol.8 (1) [Periódico revisado por pares]

Iowa State University Digital Press

Texto completo disponível

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3
Quality of Plant-Based Ground Beef Alternatives in Comparison with Ground Beef of Various Fat Levels
Quality of Plant-Based Ground Beef Alternatives in Comparison with Ground Beef of Various Fat Levels
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality of Plant-Based Ground Beef Alternatives in Comparison with Ground Beef of Various Fat Levels

Anthony J. Tarpoff ; Daniel U. Thomson ; Erin Beyer ; Jessie Vipham ; Kaylee J. Farmer ; Keayla Harr ; Michael Chao ; Morgan Zumbaugh ; Samuel G. Davis ; Sydney B. Bigger ; Travis O'Quinn

Meat and muscle biology, 2021-12, Vol.5 (1) [Periódico revisado por pares]

Iowa State University Digital Press

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Citações Citado por
4
First report of the prevalence of Shiga toxinproducing Escherichia coli in ground beef in Quindío, Colombia
First report of the prevalence of Shiga toxinproducing Escherichia coli in ground beef in Quindío, Colombia
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

First report of the prevalence of Shiga toxinproducing Escherichia coli in ground beef in Quindío, Colombia

Giraldo-Rubio, Valentina ; Arango-Gil, Brayan Stiven ; Granobles-Velandia, Claudia Viviana

Biomédica, 2023-12, Vol.43 (4), p.474-482 [Periódico revisado por pares]

Instituto Nacional de Salud

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5
Use of Copper Cast Alloys To Control Escherichia coli O157 Cross-Contamination during Food Processing
Use of Copper Cast Alloys To Control Escherichia coli O157 Cross-Contamination during Food Processing
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of Copper Cast Alloys To Control Escherichia coli O157 Cross-Contamination during Food Processing

Noyce, J.O ; Michels, H ; Keevil, C.W

Applied and Environmental Microbiology, 2006-06, Vol.72 (6), p.4239-4244 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Society for Microbiology

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6
Plant Extracts, Spices, and Essential Oils Inactivate Escherichia coli O157:H7 and Reduce Formation of Potentially Carcinogenic Heterocyclic Amines in Cooked Beef Patties
Plant Extracts, Spices, and Essential Oils Inactivate Escherichia coli O157:H7 and Reduce Formation of Potentially Carcinogenic Heterocyclic Amines in Cooked Beef Patties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Plant Extracts, Spices, and Essential Oils Inactivate Escherichia coli O157:H7 and Reduce Formation of Potentially Carcinogenic Heterocyclic Amines in Cooked Beef Patties

Rounds, Liliana ; Havens, Cody M ; Feinstein, Yelena ; Friedman, Mendel ; Ravishankar, Sadhana

Journal of agricultural and food chemistry, 2012-04, Vol.60 (14), p.3792-3799 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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7
Identification of natural antioxidants using GC-MS analysis from Moringa oleifera with meat preservative potential
Identification of natural antioxidants using GC-MS analysis from Moringa oleifera with meat preservative potential
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Identification of natural antioxidants using GC-MS analysis from Moringa oleifera with meat preservative potential

Sardar, Nadia ; Bibi, Yamin ; Arshad, Muhammad ; Ahmad, Anwaar ; Almoallim, Hesham S. ; Ansari, Mohammad Javed

Emirates journal of food and agriculture, 2024-05, Vol.36, p.1-10 [Periódico revisado por pares]

College of Agriculture and Veterinary Medicine, United Arab Emirates University, United Arab Emirates

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8
Influence of feeding various quantities of wet and dry distillers grains to finishing steers on carcass characteristics, meat quality, retail-case life of ground beef, and fatty acid profile of longissimus muscle
Influence of feeding various quantities of wet and dry distillers grains to finishing steers on carcass characteristics, meat quality, retail-case life of ground beef, and fatty acid profile of longissimus muscle
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of feeding various quantities of wet and dry distillers grains to finishing steers on carcass characteristics, meat quality, retail-case life of ground beef, and fatty acid profile of longissimus muscle

Koger, T.J ; Wulf, D.M ; Weaver, A.D ; Wright, C.L ; Tjardes, K.E ; Mateo, K.S ; Engle, T.E ; Maddock, R.J ; Smart, A.J

Journal of animal science, 2010-10, Vol.88 (10), p.3399-3408 [Periódico revisado por pares]

Champaign, IL: American Society of Animal Science

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9
EFFECTS OF GARLIC EXTRACT ON COLOR, LIPID OXIDATION AND OXIDATIVE BREAKDOWN PRODUCTS IN RAW GROUND BEEF DURING REFRIGERATED STORAGE
EFFECTS OF GARLIC EXTRACT ON COLOR, LIPID OXIDATION AND OXIDATIVE BREAKDOWN PRODUCTS IN RAW GROUND BEEF DURING REFRIGERATED STORAGE
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

EFFECTS OF GARLIC EXTRACT ON COLOR, LIPID OXIDATION AND OXIDATIVE BREAKDOWN PRODUCTS IN RAW GROUND BEEF DURING REFRIGERATED STORAGE

Zhang, Xinzhuang ; Meng, Qingxiang ; He, Liwen ; Zhao, Liping ; Ren, Liping

Italian journal of food science, 2016-01, Vol.28 (1), p.139-147 [Periódico revisado por pares]

Pinerolo: Chiriotti Editori S.r.l

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10
Contribution of beef to key nutrient intakes in American adults: an updated analysis with NHANES 2011-2018
Contribution of beef to key nutrient intakes in American adults: an updated analysis with NHANES 2011-2018
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Contribution of beef to key nutrient intakes in American adults: an updated analysis with NHANES 2011-2018

Agarwal, Sanjiv ; Fulgoni, Victor L.

Nutrition research (New York, N.Y.), 2022-09, Vol.105, p.105-112 [Periódico revisado por pares]

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  1. Lucatelli, A
  2. Landgraf, M

Neste Assunto:

  1. Ground Beef
  2. Science & Technology
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Food Science & Technology
  5. Biological And Medical Sciences

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