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Microplastics: an emerging threat to food security and human health
Microplastics: an emerging threat to food security and human health
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Microplastics: an emerging threat to food security and human health

De-la-Torre, Gabriel Enrique

Journal of food science and technology, 2020-05, Vol.57 (5), p.1601-1608 [Periódico revisado por pares]

New Delhi: Springer India

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The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People
The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People
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The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People

Otero, Gerardo

Austin: University of Texas Press 2018

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Bioactive food derived peptides: a review on correlation between structure of bioactive peptides and their functional properties
Bioactive food derived peptides: a review on correlation between structure of bioactive peptides and their functional properties
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Bioactive food derived peptides: a review on correlation between structure of bioactive peptides and their functional properties

Karami, Zohreh ; Akbari-adergani, Behrouz

Journal of food science and technology, 2019-02, Vol.56 (2), p.535-547 [Periódico revisado por pares]

New Delhi: Springer India

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Colour Measurement and Analysis in Fresh and Processed Foods: A Review
Colour Measurement and Analysis in Fresh and Processed Foods: A Review
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Colour Measurement and Analysis in Fresh and Processed Foods: A Review

Pathare, Pankaj B. ; Opara, Umezuruike Linus ; Al-Said, Fahad Al-Julanda

Food and bioprocess technology, 2013, Vol.6 (1), p.36-60 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer-Verlag

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Applications of Response Surface Methodology in the Food Industry Processes
Applications of Response Surface Methodology in the Food Industry Processes
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Applications of Response Surface Methodology in the Food Industry Processes

Yolmeh, Mahmoud ; Jafari, Seid Mahdi

Food and bioprocess technology, 2017-03, Vol.10 (3), p.413-433 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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Recent developments in cold plasma decontamination technology in the food industry
Recent developments in cold plasma decontamination technology in the food industry
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Recent developments in cold plasma decontamination technology in the food industry

Mandal, Ronit ; Singh, Anika ; Pratap Singh, Anubhav

Trends in Food Science & Technology, 2018-10, Vol.80, p.93-103 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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Overview of 3D Printing Technologies for Food Fabrication
Overview of 3D Printing Technologies for Food Fabrication
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Overview of 3D Printing Technologies for Food Fabrication

Sun, Jie ; Zhou, Weibiao ; Huang, Dejian ; Fuh, Jerry Y. H ; Hong, Geok Soon

Food and bioprocess technology, 2015-08, Vol.8 (8), p.1605-1615 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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8
Preparation and Incorporation of Functional Ingredients in Edible Films and Coatings
Preparation and Incorporation of Functional Ingredients in Edible Films and Coatings
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Preparation and Incorporation of Functional Ingredients in Edible Films and Coatings

Ribeiro, A. Marisa ; Estevinho, Berta N. ; Rocha, F.

Food and bioprocess technology, 2021-02, Vol.14 (2), p.209-231 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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Applications of 3D Printing in Food Processing
Applications of 3D Printing in Food Processing
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Applications of 3D Printing in Food Processing

Nachal, N. ; Moses, J. A. ; Karthik, P. ; Anandharamakrishnan, C.

Food engineering reviews, 2019-09, Vol.11 (3), p.123-141 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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Electrospinning: A novel nano-encapsulation approach for bioactive compounds
Electrospinning: A novel nano-encapsulation approach for bioactive compounds
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Electrospinning: A novel nano-encapsulation approach for bioactive compounds

Wen, Peng ; Zong, Min-Hua ; Linhardt, Robert J. ; Feng, Kun ; Wu, Hong

Trends in Food Science & Technology, 2017-12, Vol.70, p.56-68 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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