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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinacao do calor especifico de doce de leite
José Glauco Grandi Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (9. 1986 Curitiba)
Livro de Resumos Curitiba : Sbcta, 1986
Curitiba Sbcta 1986
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Material Type: Artigo de Congresso
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Tecnologia do pescado
M Oetterer Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)
Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994
Sao Paulo Sbcta 1994
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização físico-química e microbiológica de queijo processado
Giovanna B. Morenghi Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002
Porto Alegre Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2002
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4
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo de alguns fatores de virulencia de cepas de vibrio vulnificus isoladas de alimentos de origem marinha
M L M Garcia Mariza Landgraf; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros
E M Monteiro Massami Shimokomaki; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
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6
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo da fracao lipidica , ovinos resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france
E Monteiro Massami Shimokomaki; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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Material Type: Artigo de Congresso
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Grau de hidrolise e solubilidade de hidrolisados proteicos de clara de ovo
Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (11. 1988 Recife)
Resumos Recife : Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1988
Recife Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos 1988
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da fonte lipídica na composição em ácidos graxos de filés de pacu (Piaractus mesopotamicus) cultivados
L S Sant'ana Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris)
R P A Bombo Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliacao do potencial antioxidante de acidos fenolicos presentes no caroco de abacate
S E Soares Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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