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Resultados de 1 a 10 de 13  para Produção Intelectual da USP

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1
Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento
Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento

Gilmar Michel Queiroz Carmen Cecília Tadini 1954-; Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos (8. 2002 Havana)

Anais Havana: Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimentícia, 2002

Havana Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimenticia 2002

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2
Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado
Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado

Laura Gonçalves Carr Carmen Cecília Tadini 1954-; Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos (8. 2002 Havana)

Anais Havana : Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimentícia, 2002

Havana Instituto de Investigaciones para a Industria Alimenticia 2002

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3
Dietas especiales liofilizadas preparadas con carne dirigida (4/4). (Em disquete)
Dietas especiales liofilizadas preparadas con carne dirigida (4/4). (Em disquete)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Dietas especiales liofilizadas preparadas con carne dirigida (4/4). (Em disquete)

Maricê Nogueira de Oliveira Renato Baruffaldi; Conferencia Internacional sobre Ciencia Y Tecnologia de los Alimentos (5. 1996 Havana)

Textos Completos 1996

Havana 1996

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4
Isoflavonas en soya y productos de soja efecto del procesamiento
Isoflavonas en soya y productos de soja efecto del procesamiento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Isoflavonas en soya y productos de soja efecto del procesamiento

Maria Inês Genovese Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos - CICTA (9. 2005 La Habana, Cuba)

Programas y Resúmenes La Habana, 2005

La Habana 2005

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5
Stability of tallow added of tocopherol and ascorbic acid by means of rancimat's induction times. (Em disquete)
Stability of tallow added of tocopherol and ascorbic acid by means of rancimat's induction times. (Em disquete)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Stability of tallow added of tocopherol and ascorbic acid by means of rancimat's induction times. (Em disquete)

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; Conferencia Internacional sobre Ciencia Y Tecnologia de los Alimentos (5. 1996 Havana)

Textos Completos 1996

Havana 1996

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6
Bombones rellenos - evaluación de textura sensorial e instrumental
Bombones rellenos - evaluación de textura sensorial e instrumental
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Bombones rellenos - evaluación de textura sensorial e instrumental

Joice Natali Miquelim Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA) 9 2005 Havana, Cuba

Anais Havana, 2005

Havana 2005

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7
Las algas marinas como suplementos nutricionales antioxidantes naturales
Las algas marinas como suplementos nutricionales antioxidantes naturales
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Las algas marinas como suplementos nutricionales antioxidantes naturales

Adyary Fallarero Linares R Barro; C Zaldívar; O Carrillo; Pia Vuorela; Jorge Mancini-Filho; Alexis Vidal Novoa; Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos - CICTA (9. 2005 La Habana, Cuba)

Programas y Resúmenes La Habana, 2005

La Habana 2005

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8
"Chocolates" de cupuazu evaluación química y física
"Chocolates" de cupuazu evaluación química y física
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

"Chocolates" de cupuazu evaluación química y física

Camila Gonçalves Fecchio Joice Natali Miquelim; Luiz Antonio Gioielli; Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA) (9. 2005 Havana, Cuba)

Anais Havana, 2005

Havana 2005

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9
Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón
Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón

Beatriz Valcárcel Yamani Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)

Abstracts La Habana, 2013

La Habana 2013

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10
Rheology as a tool to analyze food structure
Rheology as a tool to analyze food structure
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheology as a tool to analyze food structure

Suzana Caetano da Silva Lannes Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)

Abstracts La Habana, 2013

La Habana 2013

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