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Food science & technology
Food science & technology
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Food science & technology

Magnus Pyke Lelio Parducci

London J. Murray 1981

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (664 P995f4 )(Acessar)

2
Food science
Food science
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science

Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss

New York Chapman & Hall c1998

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)

3
Chemical changes during food processing
Chemical changes during food processing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical changes during food processing

Jiérí Davídek 1932-; Jan Velíések 1946-; Jan Pokornây 1928-

Amsterdam Elsevier New York New York, N.Y. Distributors for the U.S. and Canada, Elsevien Science 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 D249c 70521 )(Acessar)

4
The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People
The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People
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The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People

Otero, Gerardo

Austin: University of Texas Press 2018

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5
The importance of food naturalness for consumers: Results of a systematic review
The importance of food naturalness for consumers: Results of a systematic review
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The importance of food naturalness for consumers: Results of a systematic review

Román, Sergio ; Sánchez-Siles, Luis Manuel ; Siegrist, Michael

Trends in Food Science & Technology, 2017-09, Vol.67, p.44-57 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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6
Recent developments in cold plasma decontamination technology in the food industry
Recent developments in cold plasma decontamination technology in the food industry
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Recent developments in cold plasma decontamination technology in the food industry

Mandal, Ronit ; Singh, Anika ; Pratap Singh, Anubhav

Trends in Food Science & Technology, 2018-10, Vol.80, p.93-103 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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7
Overview of 3D Printing Technologies for Food Fabrication
Overview of 3D Printing Technologies for Food Fabrication
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Overview of 3D Printing Technologies for Food Fabrication

Sun, Jie ; Zhou, Weibiao ; Huang, Dejian ; Fuh, Jerry Y. H ; Hong, Geok Soon

Food and bioprocess technology, 2015-08, Vol.8 (8), p.1605-1615 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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Electrospinning: A novel nano-encapsulation approach for bioactive compounds
Electrospinning: A novel nano-encapsulation approach for bioactive compounds
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Electrospinning: A novel nano-encapsulation approach for bioactive compounds

Wen, Peng ; Zong, Min-Hua ; Linhardt, Robert J. ; Feng, Kun ; Wu, Hong

Trends in Food Science & Technology, 2017-12, Vol.70, p.56-68 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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Microwave-assisted food processing technologies for enhancing product quality and process efficiency: A review of recent developments
Microwave-assisted food processing technologies for enhancing product quality and process efficiency: A review of recent developments
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Microwave-assisted food processing technologies for enhancing product quality and process efficiency: A review of recent developments

Chizoba Ekezie, Flora-Glad ; Sun, Da-Wen ; Han, Zhang ; Cheng, Jun-Hu

Trends in Food Science & Technology, 2017-09, Vol.67, p.58-69 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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10
The application of PEF technology in food processing and human nutrition
The application of PEF technology in food processing and human nutrition
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The application of PEF technology in food processing and human nutrition

Nowosad, Karolina ; Sujka, Monika ; Pankiewicz, Urszula ; Kowalski, Radosław

Journal of food science and technology, 2021-02, Vol.58 (2), p.397-411 [Periódico revisado por pares]

New Delhi: Springer India

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