Resultados de 1 a 10 de 13 para Produção Intelectual da USP
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
- Recursos Online (1)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
![Redução dos teores de gordura saturada e ácidos graxos trans em "snacks" [resumo]](../images/pixel.png){kind=tracking}
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Redução dos teores de gordura saturada e ácidos graxos trans em "snacks" [resumo]V. D. Caprilles José Alfredo Gomes Areas; Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (7. 2003 Belo Horizonte)Anais Belo Horizonte : Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003Belo Horizonte Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 2003Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (612.3 71 7 ) e outros locais(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Tese de Doutorado
|
|
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humanoSilva, Roberta Claro DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2008-03-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 3 |
Material Type: Artigo
|
|
Effect of fat replacers on the nutritive value and acceptability of beef frankfurtersGeni Rodrigues Sampaio Cláudia Moreira Nery Castellucci; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva TorresJournal of Food Composition and Analysis San Diego v. 17, n. 3-4, p. 469-474, 2004San Diego 2004Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-16/2004 )(Acessar) |
| 4 |
Material Type: Artigo
|
|
Effect of fat replacers on the nutritive value and acceptability of beef frankfurtersGeni Rodrigues Sampaio Cláudia Moreira Nery Castellucci; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva TorresJournal of Food Composition and Analysis San Diego v. 17, n. 3-4, p. 469-474, 2004San Diego 2004Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-16/2004 )(Acessar) |
| 5 |
Material Type: Artigo
|
|
Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterolYara Severino de Queiroz K. O Daud; R. A. M Soares; G. R Sampaio; Vanessa Dias Capriles; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva TorresRevista Nacional da Carne São Paulo v. 29, n. 338, p. 84-89, 2005São Paulo 2005Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-17/2005 )(Acessar) |
| 6 |
Material Type: Artigo
|
|
Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterolYara Severino de Queiroz K. O Daud; R. A. M Soares; G. R Sampaio; Vanessa Dias Capriles; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva TorresRevista Nacional da Carne São Paulo v. 29, n. 338, p. 84-89, 2005São Paulo 2005Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-17/2005 )(Acessar) |
| 7 |
Material Type: Artigo
|
|
Development and evaluation of preparations with low energy density for a food serviceCarolina Faria Tavares Marisa Lipi; Dirce Maria Lobo Marchioni; Maria Elisabeth Machado Pinto e SilvaNutrition & Food Science Bingley v. 42, n. 5, p. 347 - 354, 2012.Bingley 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 8 |
Material Type: Artigo
|
|
Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contentsVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes AreasCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 3, p. 690-695, jul.-set. 2009Campinas 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-49/2009 )(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Artigo
|
|
Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contentsVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes AreasCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 3, p. 690-695, jul.-set. 2009Campinas 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-49/2009 )(Acessar) |
| 10 |
Material Type: Artigo
|
|
Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacksVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; José Alfredo Gomes AreasInternational Journal of Food Science and Technology London v. 44, n. 10, p. 1895-1901London 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-11/2009 )(Acessar) |
Resultados de 1 a 10 de 13 para Produção Intelectual da USP
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Mostrar Somente
- Recursos Online (1)
Assunto
- Gorduras Na Dieta (Substituição) (9)
- Gorduras Na Dieta (4)
- Gorduras (Substituição) (3)
- Digestibilidade (2)
- Consumo De Alimentos (Relação) (2)
- Gorduras (Química) (2)
- Nozes (Efeitos) (2)
- Fatores De Risco (Efeitos) (2)
- Amido (2)
- Extrusão (Métodos) (2)
- Tecnologia De Alimentos (2)
- Milho (Processamento) (2)
- Valor Nutritivo (2)
- Produtos Agropecuários (Análise) (2)
- Lipídeos (Análise) (2)
- Azeite (Efeitos) (2)
- Armazenagem De Alimentos (Durabilidade;Qualidade) (2)
- Doenças Cardiovasculares (Prevenção E Controle) (2)
- Amêndoa (Efeitos) (2)
- Composição Química (2)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Capriles, V (6)
- Soares, R (6)
- Areas, J (5)
- Torres, E (4)
- Sampaio, G (4)
- Pinto E Silva, M (4)
- Damasceno, N (2)
- Ros, E (2)
- Daud, K (2)
- Salas-Salvadó, J (2)
- Pérez-Heras, A (2)
- Cofán, M (2)
- Queiroz, Y (2)
- Castellucci, C (2)
- Serra, M (2)
- Sala-Vila, A (2)
- Caprilles, V (1)
- Gioielli, L (1)
- Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (1)
- Marchioni, D (1)
-
Mais opções
Data de Publicação
- Antes de2004 (1)
- 2004Até2004 (2)
- 2005Até2007 (2)
- 2008Até2009 (5)
- Após 2009 (3)
-
Mais opções
Biblioteca
Idioma
- Inglês (9)
- Português (4)
-
Mais opções
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 