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Comidas do sertão: uma leitura da história e da cultura; Hinterland food: a reading of history and culture
Comidas do sertão: uma leitura da história e da cultura; Hinterland food: a reading of history and culture
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Comidas do sertão: uma leitura da história e da cultura; Hinterland food: a reading of history and culture

Cavignac, Julie; Dantas, Maria Isabel; Beltrão, Gabriela Da Silva Sales

Revista Ingesta; v. 1 n. 2 (2019): Caderno de Resumos do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 213-214

Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2019-12-01

Acesso online

2
“Garimpando Sabores” Festival and the resignification of Mendanha’s culinary knowledge and practices; O Festival Garimpando Sabores e a ressignificação dos saberes e fazeres culinários de Mendanha
“Garimpando Sabores” Festival and the resignification of Mendanha’s culinary knowledge and practices; O Festival Garimpando Sabores e a ressignificação dos saberes e fazeres culinários de Mendanha
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

“Garimpando Sabores” Festival and the resignification of Mendanha’s culinary knowledge and practices; O Festival Garimpando Sabores e a ressignificação dos saberes e fazeres culinários de Mendanha

Silva, Luciana Teixeira; Murta, Nadja Maria Gomes; Paes, Silvia Regina

Revista Ingesta; v. 1 n. 2 (2019): Caderno de Resumos do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 216-217

Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2019-12-01

Acesso online

3
Da tradição à comercialização: o caso da produção de alimentos artesanais de Piracicaba - SP
Da tradição à comercialização: o caso da produção de alimentos artesanais de Piracicaba - SP
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Da tradição à comercialização: o caso da produção de alimentos artesanais de Piracicaba - SP

Godoy, Valéria Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Ecologia de Agroecossistemas 2024-02-20

Acesso online

4
Impactos do desenvolvimento em comunidades tradicionais: transição agroalimentar e ajustes adaptativos
Impactos do desenvolvimento em comunidades tradicionais: transição agroalimentar e ajustes adaptativos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Impactos do desenvolvimento em comunidades tradicionais: transição agroalimentar e ajustes adaptativos

Silva, Rodrigo De Jesus

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Ecologia de Agroecossistemas 2014-03-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Functional foods of the East
Functional foods of the East
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional foods of the East

John Shi; Chi-Tang Ho 1944-; Fereidoon Shahidi 1951-

Boca Raton, FL CRC Press c2011

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 F9797 )(Acessar)

6
Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar; Knowledge network on quilombola food production in the IFSP Campus Registro: culture and food tradition
Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar; Knowledge network on quilombola food production in the IFSP Campus Registro: culture and food tradition
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar; Knowledge network on quilombola food production in the IFSP Campus Registro: culture and food tradition

Nepomuceno, Iamara De Almeida; Aragi, Juliana Cesário

Revista Ingesta; v. 1 n. 2 (2019): Caderno de Resumos do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 206

Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2019-12-01

Acesso online

7
Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar; Knowledge network on quilombola food production in the IFSP Registro Campus: culture and food tradition
Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar; Knowledge network on quilombola food production in the IFSP Registro Campus: culture and food tradition
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar; Knowledge network on quilombola food production in the IFSP Registro Campus: culture and food tradition

Nepomuceno, Iamara De Almeida; Aragi, Juliana Cesário

Revista Ingesta; v. 2 n. 1 (2020): Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 76-95

Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2020-09-20

Acesso online

8
Identificação e avaliação de princípios ativos presentes na espécie Platycodon grandiflorum (Jacq) A. DC (Flor Balão) de interesse medicinal e fitoterápico e proposta de sistema de produção
Identificação e avaliação de princípios ativos presentes na espécie Platycodon grandiflorum (Jacq) A. DC (Flor Balão) de interesse medicinal e fitoterápico e proposta de sistema de produção
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Identificação e avaliação de princípios ativos presentes na espécie Platycodon grandiflorum (Jacq) A. DC (Flor Balão) de interesse medicinal e fitoterápico e proposta de sistema de produção

Pereira, Nádia Waleska Valentim

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de São Carlos 2023-11-08

Acesso online

9
Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico
Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico

Gaspar, Roberta Paulino Lopes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-08-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments
Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments

Tatiane Mendonça Nogueira Carneiro de Albuquerque Gabriela Zampieri Campos; Loredana d'Ovidio; Uelinton Manoel Pinto; Paulo José do Amaral Sobral; Julia Arantes Galvão

Foods Basel v. 13, n. 11, art. 1644, p. 1-15, 2024

Basel 2024

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2024 Unv )(Acessar)

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  2. 1963Até1979  (105)
  3. 1980Até1993  (935)
  4. 1994Até2008  (6.015)
  5. Após 2008  (10.214)
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  1. Inglês  (18.060)
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