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Material Type: Tese de Doutorado
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Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, sensoriais, cromáticas e comerciais de vinhos tintos Sul-AmericanosGranato, DanielBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-08-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, cromáticas e comerciais de vinhos tintos brasileirosFlávia Chizuko Uchida Katayama Daniel Granato; Inar Alves de Castro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (18. 2010 Ribeirão Preto)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2010Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no usoSusana Marta Isay Saad Tiemy Rosana Komatsu; Daniel Granato; Gabriel Favalli Branco; Flávia Carolina Alonso BuritiSaad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011São Paulo Varela 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory qualityDaniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de CastroFood Chemistry Oxford v. 129, n. 2, p. 366-373, 2011Oxford 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Characterization of red wines from South America based on sensory properties and antioxidant activityDaniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de CastroJournal of the Science of Food and Agriculture Malden v. 92, n. 3, p. 526-533, 2012Malden 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Jaboticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg), a Brazilian grape-like fruit, improves plasma lipid profile in streptozotocin-mediated oxidative stress in diabetic ratsMarcela Roquim Alezandro Daniel Granato; Maria Inês GenoveseFood Research International Amsterdam v. 54, n. 1, p. 650-659, 2013Amsterdam 2013Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory qualityDaniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de CastroFood Chemistry Oxford v. 129, n. 2, p. 366-373, 2011Oxford 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Characterization of red wines from South America based on sensory properties and antioxidant activityDaniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de CastroJournal of the Science of Food and Agriculture Malden v. 92, n. 3, p. 526-533, 2012Malden 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Nutritional aspects of second generation soy foodsMarcela Roquim Alezandro Daniel Granato; Franco Maria Lajolo; Maria Inês GenoveseJournal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 59, n. 10, p. 5490-5497, 2011Washington 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Chemometric characterization of red wines from Brazil, Chile and Argentine based on retail price, color, sensory properties and antioxidant activityDaniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de Castro; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (15. 2010 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry University Meeting (45. 2010 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2010 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, suppl. 2, p. 14 res. FCF024, 2010São Paulo 2010Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |