Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Introduction to Food Science and TechnologyGeorge Franklin Stewart Maynard Andrew Amerine; Maynard AmerineAcademic Press 1973Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Introduction to Food Science and TechnologyGeorge Franklin Stewart Maynard A Amerine; Maynard Andrew Amerine; John Hawthorn; Bernard S Schweigert; G.F Stewart; George F Stewart; B. S Schweigert; B. S. S SchweigertAcademic Press 1982Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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3 |
Material Type: Revista
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Journal of culinary science & technologyBinghamton, NY Taylor & FrancisAcesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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4 |
Material Type: Livro
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Delivery and Controlled Release of Bioactives in Foods and NutraceuticalsN. Garti Nissim GartiWoodhead Publishing 2008Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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5 |
Material Type: Livro
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Food constituents and oral health: Current status and future prospectsM. WilsonWoodhead Publishing 2009Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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6 |
Material Type: Livro
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Understanding Consumers of Food ProductsL. Frewer H Van.Trijp; Hans Van TrijpWoodhead Publishing 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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7 |
Material Type: Livro
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Improving the Health-promoting Properties of Fruit and Vegetable ProductsF.A Tomás-Barberán M.I GilWoodhead Publishing 2008Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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8 |
Material Type: Livro
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Experimental Food ScienceMarjorie Porter Penfield Ada Marie Campbell; Marjorie P Penfield; Steve Taylor; Jeya HenryAcademic Press 1990Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudatesAna Carolina Conti-Silva Deborah Helena Markowicz Bastos; Jose Alfredo Gomes ArêasInternational Journal of Food Science & Technology London v. 47, p. 1896-1902, 2012London 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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10 |
Material Type: Livro
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Muscle and Meat BiochemistryAlbert Marchant Pearson R. B YoungAcademic Press 1989Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |