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Resultados de 1 a 10 de 15  para Produção Intelectual da USP

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1
Co-encapsulation of echium seeds oil and rutin or sinapic acid
Co-encapsulation of echium seeds oil and rutin or sinapic acid
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Co-encapsulation of echium seeds oil and rutin or sinapic acid

Talita Aline Comunian Inar Alves de Castro; S Alencar; E Silva; M Boillon; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Latin America Symposium on Encapsulation (2. 2014 Joao Pessoa, PB, Brazil)

Proceedings João Pessoa, 2014

João Pessoa 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Coe )(Acessar)

2
Lipophilization affects the antioxidant capacity of sinapic acid alkyl esters
Lipophilization affects the antioxidant capacity of sinapic acid alkyl esters
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipophilization affects the antioxidant capacity of sinapic acid alkyl esters

Leticia Maeda Cajaiba Tayse Ferreira Ferreira da Silveira; Bruno Barea; Pierre Villeneuve; Inar Alves de Castro; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (23. 2018 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (10. 2018 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 54, suppl. 1, p. 27 res. FCF050, 2018

São Paulo 2018

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3
Development of functional yogurt containing free and encapsulated echium oil, phytosterol and sinapic acid
Development of functional yogurt containing free and encapsulated echium oil, phytosterol and sinapic acid
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of functional yogurt containing free and encapsulated echium oil, phytosterol and sinapic acid

Talita Aline Comunian Isabela Elias Chaves; Marcelo Thomazini; Izabel Cristina Freitas Moraes; Roselayne Ferro Furtado; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Chemistry Amsterdam v. 237, p. 948-956, 2017

Amsterdam 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Dev )(Acessar)

4
Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsules
Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsules
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsules

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)

Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Ins )(Acessar)

5
Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions
Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions

Tayse Ferreira Ferreira da Silveira Leticia Maeda Cajaiba; Leonardo Valentin; Bruno Baréa; Pierre Villeneuve; Inar Alves de Castro

Food Chemistry Oxford v. 309, p. 1-10 art. 125586, 2019

Oxford 2019

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6
Echium oil with oxidative stability increased by emulsion preparation in the presence of the phenolic compound sinapic acid followed by dehydration by spray and freeze drying processes
Echium oil with oxidative stability increased by emulsion preparation in the presence of the phenolic compound sinapic acid followed by dehydration by spray and freeze drying processes
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Echium oil with oxidative stability increased by emulsion preparation in the presence of the phenolic compound sinapic acid followed by dehydration by spray and freeze drying processes

Talita Aline Comunian Luisa F Favaro; Marcelo Thomazini; Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone; Paulo José do Amaral Sobral; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Journal of Food Science and Technology New Delhi v. 56, n. 3, p. 1155-1164, 2019

New Delhi 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Ech )(Acessar)

7
Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules
Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules

Comunian, Talita Aline

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-10-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects
Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects

Toledo, Nataly Maria Viva De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2018-10-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Aplicação de planejamento fatorial na oxidação de óleos contendo diferentes tipos de ácidos graxos ômega 3
Aplicação de planejamento fatorial na oxidação de óleos contendo diferentes tipos de ácidos graxos ômega 3
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de planejamento fatorial na oxidação de óleos contendo diferentes tipos de ácidos graxos ômega 3

Agnes Dias Fabiano, Thamyris

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-09-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Extração, determinação da composição fenólica e avaliação do potencial de desativação de espécies reativas de oxigênio e da atividade anti-inflamatória de resíduos de amendoim, pimenta-rosa e pimenta-do-reino
Extração, determinação da composição fenólica e avaliação do potencial de desativação de espécies reativas de oxigênio e da atividade anti-inflamatória de resíduos de amendoim, pimenta-rosa e pimenta-do-reino
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração, determinação da composição fenólica e avaliação do potencial de desativação de espécies reativas de oxigênio e da atividade anti-inflamatória de resíduos de amendoim, pimenta-rosa e pimenta-do-reino

Bergamaschi, Keityane Boone

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-19

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Deste Autor:

  1. Castro, I
  2. Comunian, T
  3. Fávaro-Trindade, C
  4. Alencar, S
  5. Thomazini, M

Neste Assunto:

  1. Compostos Fenólicos
  2. Oxidação
  3. Microencapsulação
  4. Ácidos Graxos Omega 3
  5. Antioxidantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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