Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli
Buera, Maria del Pilar; Welti-Chanes, Jorge; Lillford, Peter J.; Corti, Horacio R. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials Boca Ratón : Taylor & Francis, 2006
Boca Ratón Taylor & Francis 2006
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FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Mec ) e outros locais(Acessar)
Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca
R. M. C. Santos Nívea Maria Vicentini; Paulo José do Amaral Sobral; R. A Carvalho; M. P Cereda; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004
Recife 2004
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(PCD 2004 Inf ) e outros locais(Acessar)
Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol
Maira Thomazine Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)
Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004
Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004
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FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2004 Phy ) e outros locais(Acessar)
Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)
Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004
Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004
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FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2004 Mec ) e outros locais(Acessar)
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
Paulo José do Amaral Sobral F. C Menegalli; R. A Carvalho; S. M. A Souza; Q. E. S Monterrey; Seminário Internacional - tópicos especiais em ciências e tecnologia de proteinas (1997 Campinas)
Campinas : ITAL, 1997
Campinas ITAL 1997
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(PCD 1997 Ela ) e outros locais(Acessar)
Fernanda Maria Vanin Maira Thomazine; R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (5th 2004 São Carlos)
Resumos São Carlos : IQSC-USP, 2004
São carlos IQSC-USP 2004
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(PCD 2004 Pla ) e outros locais(Acessar)
Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade
Rosemary Aparecida de Carvalho Felipe Peres Carrion; Gisele Lourenço da Aparecida; Renata Barbosa Bodini; Paulo José do Amaral Sobral; Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas e Coberturas Funcionales en Alimentos (2. 2010 Buenos Aires, Argentina)
Resúmenes de Trabajos AGROBIOENVASES Buenos Aires, 2010
Buenos Aires 2010
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(PCD 2010 Pla ) e outros locais(Acessar)