Estudio de la influencia de la utilizacion de caseinato de calcio y el proceso de homogeneizacion sobre el contenido de lipidios en el queso minas frescal
Carmen Cecília Tadini 1954- Fabiana Curi; CongressoNacionaldeLaticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)
Anais Juiz de Fora : Centro de Ensino e Pesq/Instit de Laticinios Candido Tostes, 1996
Juiz de Fora Centro de Ensino e Pesq/Instit deLaticinios Candido Tostes 1996
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Determinacao de solidos totais de leite em forno de microondas . Influencia da potencia, tempo de exposicao e localizacao da amostra
Carmen Cecília Tadini 1954- Fabiana Curi; Alessandra Moyses Cardoso; CongressoNacionaldeLaticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)
Anais Juiz de Fora : Centro de Estudo e Ensino/Inst de Laticinios Candido Tostes, 1996
Juiz de Fora Centro de Estudo e Ensino/Inst deLaticinios Candido Tostes 1996
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Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
M R Verruma M H Damasio; A J Oliveira; J L E Valle; CongressoNacionaldeLaticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)
Anais Juiz de Fora : Instituto de Laticinios Candido Tostes, 1996
Juiz de Fora Instituto deLaticinios Candido Tostes 1996
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