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1	Material Type: Artigo		Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology Arthur Soares Bueno Cristina Meyer Pereira; Bruna Menegassi; José Alfredo Gomes Areas; Inar Alves de Castro Journal of food engineering London v. 90, n.4, p. 504-510, Feb. 2009 London 2009 Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-01/2009 )(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
2	Material Type: Artigo		Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology Arthur Soares Bueno Cristina Meyer Pereira; Bruna Menegassi; José Alfredo Gomes Areas; Inar Alves de Castro Journal of food engineering London v. 90, n.4, p. 504-510, Feb. 2009 London 2009 Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-01/2009 )(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual