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Avaliação da qualidade microbiológica de refeições de bordo destinadas a tripulantes de aeronaves civis brasileiras
Avaliação da qualidade microbiológica de refeições de bordo destinadas a tripulantes de aeronaves civis brasileiras
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade microbiológica de refeições de bordo destinadas a tripulantes de aeronaves civis brasileiras

Pavia, Paulo César

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2003-12-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Buffet catering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Buffet catering

Charles Finance

New York Ahrens Pub. Co 1958

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (642.47 F491b 22467 )(Acessar)

3
Servicio de restaurantería manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas
Servicio de restaurantería manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Servicio de restaurantería manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas

Douglas Sutherland

México Trillas c1997

Localização: ECA - Escola de Comunicações e Artes    (647.95 S966s e.2 )(Acessar)

4
Applied science for food studies
Applied science for food studies
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Applied science for food studies

V. L. Brownsell 1940- (Vivian Leyshon) C. J Griffith 1946- (Christopher James); Eleri Jones 1954-

Longman Scientific and Technical 1989

Localização: HU - Hospital Universitário    (WB400 B885a )(Acessar)

5
Food service management a human relations approach
Food service management a human relations approach
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food service management a human relations approach

Anne Powell Knoll

New York Gregg Division, McGraw-Hill 1976

Localização: EE - Escola de Enfermagem    (612.3 K72f )(Acessar)

6
Scientific catering and hotel operating a guide to the application of industrial methods to the catering and hotel professions
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Scientific catering and hotel operating a guide to the application of industrial methods to the catering and hotel professions

J. J. Morel (Julian John)

London Pitman 1957

Localização: FEA - Fac. Econ. Adm. Contab. e Atuária    (657.94 M839 )(Acessar)

7
Production of pre-cooked frozen foods for mass catering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Production of pre-cooked frozen foods for mass catering

John Louis Rogers

London Food Trade Press 1969

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.0285 R722p )(Acessar)

8
Catering manual prático e profissional da indústria hoteleira
Catering manual prático e profissional da indústria hoteleira
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Catering manual prático e profissional da indústria hoteleira

H. L. Cracknell R. J Kaufman; G Nobis; Maria Teresa Costa Pinto Pereira

Mem Martins Cetop 1993

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (647.95 C883c v.2 ) e outros locais(Acessar)

9
Supervision in the hospitality industry
Supervision in the hospitality industry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Supervision in the hospitality industry

Jack E. Miller 1930- Mary Porter; Karen Eich Drummond

New York Wiley c1992

Localização: ECA - Escola de Comunicações e Artes    (647.94 M648s 2.ed. )(Acessar)

10
Servicio y atención al cliente en restauración
Servicio y atención al cliente en restauración
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Servicio y atención al cliente en restauración

Jordi Bachs Grimal Roser Vives Serra

Madrid Síntesis 1999

Localização: ECA - Escola de Comunicações e Artes    (647.94 B124s )(Acessar)

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  1. Antes de1959  (59)
  2. 1959Até1975  (64)
  3. 1976Até1991  (289)
  4. 1992Até2008  (4.545)
  5. Após 2008  (6.132)
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Deste Autor:

  1. Van Nostrand Reinhold Company
  2. Var, T
  3. International Labour Office
  4. Finance, C
  5. Panetta, J

Neste Assunto:

  1. Catering
  2. Restaurants
  3. Food Service
  4. Caterers And Catering
  5. Food

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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