Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Monografia
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Análise sensorial de fragrânciasBruna Marcatti Carmen Silvia Fávaro-TrindadePirassununga 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TG.453 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Análises microbiológicas e viabilidade de Lactobacillus acidophilus no queijo minas frescal elaborado com leite de búfalaBruna Marcatti Marcelo Thomazini; Camila Boschini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Ana ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfalaBruna Marcatti Camila Boschini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006Curitiba SBCTA 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aceitação de queijo minas frescal elaborado com leite de búfala e Lactobacillus acidophilusBruna Marcatti Camila Boschini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.São Paulo USP 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Ace ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Quality and sensorial characteristics of osmotically dehydrated mango with syrups of inverted sugar and sucroseSabrina Bernardi Renata Barbosa Bodini; Bruna Marcatti; Rodrigo Rodrigues Petrus; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeScientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 1, p. 40-43, 2009Piracicaba 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Qua )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilusBruna Marcatti Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeScientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 4, p. 481-485, jul./ago. 2009Piracicaba 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Min )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilusBruna Marcatti Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeScientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 4, p. 481-485, jul./ago. 2009Piracicaba 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Min )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Quality and sensorial characteristics of osmotically dehydrated mango with syrups of inverted sugar and sucroseSabrina Bernardi Renata Barbosa Bodini; Bruna Marcatti; Rodrigo Rodrigues Petrus; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeScientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 1, p. 40-43, 2009Piracicaba 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Qua )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Efeito dos sistemas de cultivo orgânico, hidropônico e convencional na qualidade de alface lisaCarmen Silvia Fávaro-Trindade Luciane Silva Martello; Bruna Marcatti; Thais Santos Moretti; Rodrigo Rodrigues Petrus; Eduardo de Almeida; José Bento Sterman FerrazBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 10, n. 2, p. 111-115, abr./jun. 2007Campinas 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
10 |
Material Type: Artigo
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Efeito dos sistemas de cultivo orgânico, hidropônico e convencional na qualidade de alface lisaCarmen Silvia Fávaro-Trindade Luciane Silva Martello; Bruna Marcatti; Thais Santos Moretti; Rodrigo Rodrigues Petrus; Eduardo de Almeida; José Bento Sterman FerrazBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 10, n. 2, p. 111-115, abr./jun. 2007Campinas 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |