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Múltiplas Versões
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State diagram for freeze-dried plum and glass transitions of plum skin and pulp

Vânia Regina Nicoletti Telis Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis Romero

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2
Estudo das relações entre a organização da parede vegetal e as propriedades mecânicas dos tecidos periféricos do grão de trigo
Estudo das relações entre a organização da parede vegetal e as propriedades mecânicas dos tecidos periféricos do grão de trigo
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo das relações entre a organização da parede vegetal e as propriedades mecânicas dos tecidos periféricos do grão de trigo

Nathalia Mautschke Lucente Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2011

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3
Elaboration de films nanocomposites antimicrobiens à base de protéines de soja, de carvacrol et d'eugénol
Elaboration de films nanocomposites antimicrobiens à base de protéines de soja, de carvacrol et d'eugénol
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboration de films nanocomposites antimicrobiens à base de protéines de soja, de carvacrol et d'eugénol

Samira Fernandes Nassar Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.1224 ) e outros locais(Acessar)

4
Introdução de farinha de leguminosas em massas alimentares secas a diferentes temperaturas efeito sobre a qualidade das massas
Introdução de farinha de leguminosas em massas alimentares secas a diferentes temperaturas efeito sobre a qualidade das massas
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Introdução de farinha de leguminosas em massas alimentares secas a diferentes temperaturas efeito sobre a qualidade das massas

Guilherme de Castro Moretto Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.476 ) e outros locais(Acessar)

5
Difusão de moléculas dentro de grãos de cevada e trigo
Difusão de moléculas dentro de grãos de cevada e trigo
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Difusão de moléculas dentro de grãos de cevada e trigo

Vivian Caroline Ibrahim Guevara Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.625 ) e outros locais(Acessar)

6
Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment
Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment

Anna McElhatton; Paulo José do Amaral Sobral

New York Springer c2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TP370 M478n 2012 ) e outros locais(Acessar)

7
Estudo da influência da adição de nanopartículas em materiais de embalagem sobre o nível de migração
Estudo da influência da adição de nanopartículas em materiais de embalagem sobre o nível de migração
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da influência da adição de nanopartículas em materiais de embalagem sobre o nível de migração

Carla Giovana Luciano Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.957 ) e outros locais(Acessar)

8
Impacto do teor em água e da velocidade de cisalhamento sobre a estruturação da rede de glúten
Impacto do teor em água e da velocidade de cisalhamento sobre a estruturação da rede de glúten
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Impacto do teor em água e da velocidade de cisalhamento sobre a estruturação da rede de glúten

Taileah Leite Nogueira Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.816 ) e outros locais(Acessar)

9
Workshop sobre biopolímeros
Workshop sobre biopolímeros
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Workshop sobre biopolímeros

Paulo José do Amaral Sobral Gérard Chuzel

Pirassununga FZEA 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar)

10
Identification des spécificités structurales des lignocelluloses par spectroscopie Raman
Identification des spécificités structurales des lignocelluloses par spectroscopie Raman
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Identification des spécificités structurales des lignocelluloses par spectroscopie Raman

Rebeca Laura Wang Corrêa Gonçalves Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.1137 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Bittante, A
  3. Carvalho, R
  4. Menegalli, F
  5. Moraes, I

Neste Assunto:

  1. Tecnologia De Alimentos
  2. Embalagens De Alimentos
  3. Filmes Comestíveis
  4. Biopolímeros
  5. Gelatina

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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