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1
Percepção dos consumidores brasileiros nos atributos sensoriais da carne bovina submetida a maturação
Percepção dos consumidores brasileiros nos atributos sensoriais da carne bovina submetida a maturação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Percepção dos consumidores brasileiros nos atributos sensoriais da carne bovina submetida a maturação

Silva, Ana Cláudia Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2019-08-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeito do teor de fibra e do processamento de milho na qualidade e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos Nelore
Efeito do teor de fibra e do processamento de milho na qualidade e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos Nelore
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do teor de fibra e do processamento de milho na qualidade e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos Nelore

Rizzo, Pâmela Marcos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-02-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado
Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado

Siqueira, Marcella Merlo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2021-05-14

Acesso online

4
Combining sensory and texturometer parameters to characterize different type of cosmetic ingredients
Combining sensory and texturometer parameters to characterize different type of cosmetic ingredients
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Combining sensory and texturometer parameters to characterize different type of cosmetic ingredients

Gisely Spósito Vieira Marc Lavarde; Vianney Fréville; Pedro Alves da Rocha-Filho; Anne‐Marie Pensé‐Lhéritier

International Journal of Cosmetic Science West Sussex v. 42, n. 2, p. 156-166, 2020

West Sussex 2020

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3140990 Acervo Digital )(Acessar)

5
Using Check-All-That-Apply (CATA) method for determining product temperature-dependent sensory-attribute variations: A case study of cooked rice
Using Check-All-That-Apply (CATA) method for determining product temperature-dependent sensory-attribute variations: A case study of cooked rice
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Using Check-All-That-Apply (CATA) method for determining product temperature-dependent sensory-attribute variations: A case study of cooked rice

Pramudya, Ragita C. ; Seo, Han-Seok

Food research international, 2018-03, Vol.105, p.724-732 [Periódico revisado por pares]

Canada: Elsevier Ltd

Texto completo disponível

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6
The effect of different cooking methods on sensory attributes, physicochemical properties, and microbial safety of ostrich meat ( Struthio camelus )
The effect of different cooking methods on sensory attributes, physicochemical properties, and microbial safety of ostrich meat ( Struthio camelus )
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The effect of different cooking methods on sensory attributes, physicochemical properties, and microbial safety of ostrich meat ( Struthio camelus )

Malak, Nermeen Makram Louis

Journal of advanced veterinary and animal research, 2024-03, Vol.11 (1), p.194-202 [Periódico revisado por pares]

Bangladesh: A periodical of the Network for the Veterinarians of Bangladesh (BDvetNET)

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7
Production of Low-Fat Camel Milk Functional Ice creams Fortified with Camel Milk Casein and its Antioxidant Hydrolysates
Production of Low-Fat Camel Milk Functional Ice creams Fortified with Camel Milk Casein and its Antioxidant Hydrolysates
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Production of Low-Fat Camel Milk Functional Ice creams Fortified with Camel Milk Casein and its Antioxidant Hydrolysates

Nasim Hajian ; Maryam Salami ; Mehdi Mohammadian ; Maryam Moghadam ; Zahra Emam-Djomeh

Applied food biotechnology, 2020-03, Vol.7 (2), p.95-102 [Periódico revisado por pares]

Shahid Behehsti University of Medical Sciences

Texto completo disponível

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8
Maqui ( Aristotelia chilensis ) and honey: an attempt to innovate mead production
Maqui ( Aristotelia chilensis ) and honey: an attempt to innovate mead production
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Maqui ( Aristotelia chilensis ) and honey: an attempt to innovate mead production

Serra, I. ; Pascual, G. ; Salazar, H. ; Campos, J.

Acta horticulturae, 2024-02 (1387), p.297-302 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

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9
Brewing and Craft Beer
Brewing and Craft Beer
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Brewing and Craft Beer

Guido, Luis F

MDPI 2019

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10
PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND COLOUR ATTRIBUTES OF HORSE SALAMI ESTABLISHED DURING THE RIPENING PERIOD
PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND COLOUR ATTRIBUTES OF HORSE SALAMI ESTABLISHED DURING THE RIPENING PERIOD
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND COLOUR ATTRIBUTES OF HORSE SALAMI ESTABLISHED DURING THE RIPENING PERIOD

Kovacevic, D ; Mastanjevic, K ; Pleadin, J ; Frece, J

Italian journal of food science, 2016-01, Vol.28 (1), p.96-106 [Periódico revisado por pares]

Pinerolo: Chiriotti Editori S.r.l

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