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Immunocastration improves carcass traits and beef color attributes in Nellore and Nellore × Aberdeen Angus crossbred animals finished in feedlot
Immunocastration improves carcass traits and beef color attributes in Nellore and Nellore × Aberdeen Angus crossbred animals finished in feedlot
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Immunocastration improves carcass traits and beef color attributes in Nellore and Nellore × Aberdeen Angus crossbred animals finished in feedlot

Giulianna Zilocchi Miguel Marcelo Henrique de Faria; Roberto de Oliveira Roça; Carolina Toledo Santos; Surendranath P Suman; Ana Beatriz Garcia Faitarone; Nara Laiane Casagrande Delbem; Lúcio Vilela Carneiro Girão; Juliana Machado Homem; Erika K Barbosa; Letícia Silmán Su; Flávio Dutra de Resende; Gustavo Rezende Siqueira; Taciana Villela Savian; Aline Domingues Moreira

Meat Science Barking v. 96, n. 2, Part A, p. 884-891, Feb. 2014

Barking 2014

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Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime
Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime
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Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime

Daniel Silva Antonelo Juan Fernando Morales Gómez; Saulo da Luz e Silva; Mariane Beline; Xue Zhang; Yifei Wang; Bruna Pavan; Larissa Alves Koulicoff; Alessandra Fernandes Rosa; Rodrigo Silva Goulart; Shuting Li; David Edwin Gerrard; Surendranath P Suman; M. Wes Schilling; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro

Food Research International Amsterdam v. 153, art. 110947, p. 1-10, 2022

Amsterdam 2022

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 137 ) e outros locais(Acessar)

3
Biomolecular Interactions Governing Fresh Meat Color in Post-mortem Skeletal Muscle: A Review
Biomolecular Interactions Governing Fresh Meat Color in Post-mortem Skeletal Muscle: A Review
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Biomolecular Interactions Governing Fresh Meat Color in Post-mortem Skeletal Muscle: A Review

Ramanathan, Ranjith ; Suman, Surendranath P ; Faustman, Cameron

Journal of agricultural and food chemistry, 2020-11, Vol.68 (46), p.12779-12787 [Periódico revisado por pares]

United States: American Chemical Society

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Myoglobin Chemistry and Meat Color
Myoglobin Chemistry and Meat Color
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Myoglobin Chemistry and Meat Color

Suman, Surendranath P ; Joseph, Poulson

Annual review of food science and technology, 2013-02, Vol.4 (1), p.79-99 [Periódico revisado por pares]

United States: Annual Reviews

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Myoglobin and lipid oxidation interactions: Mechanistic bases and control
Myoglobin and lipid oxidation interactions: Mechanistic bases and control
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Myoglobin and lipid oxidation interactions: Mechanistic bases and control

Faustman, Cameron ; Sun, Qun ; Mancini, Richard ; Suman, Surendranath P.

Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.86-94 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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Improving beef color stability: Practical strategies and underlying mechanisms
Improving beef color stability: Practical strategies and underlying mechanisms
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Improving beef color stability: Practical strategies and underlying mechanisms

Suman, Surendranath P. ; Hunt, Melvin C. ; Nair, Mahesh N. ; Rentfrow, Gregg

Meat science, 2014-11, Vol.98 (3), p.490-504 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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Broiler genetics influences proteome profiles of normal and woody breast muscle
Broiler genetics influences proteome profiles of normal and woody breast muscle
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Broiler genetics influences proteome profiles of normal and woody breast muscle

Zhang, Xue ; To, K. Virellia ; Jarvis, Tessa R. ; Campbell, Yan L. ; Hendrix, Jasmine D. ; Suman, Surendranath P. ; Li, Shuting ; Antonelo, Daniel S. ; Zhai, Wei ; Chen, Jing ; Zhu, Haining ; Schilling, M. Wes

Poultry science, 2021-04, Vol.100 (4), p.100994-100994, Article 100994 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Inc

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Role of postmortem bioenergetics in beef colour chemistry
Role of postmortem bioenergetics in beef colour chemistry
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Role of postmortem bioenergetics in beef colour chemistry

Ramanathan, Ranjith ; Denzer, Morgan ; Kiyimba, Frank ; Harr, Keayla ; Suman, Surendranath P. ; Hunt, Melvin ; Pfeiffer, Morgan ; Mafi, Gretchen G. ; Kim, Yuan H. Brad

Italian journal of animal science, 2023-12, Vol.22 (1), p.711-727 [Periódico revisado por pares]

Bologna: Taylor & Francis Ltd

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Proteomic approaches to characterize biochemistry of fresh beef color
Proteomic approaches to characterize biochemistry of fresh beef color
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Proteomic approaches to characterize biochemistry of fresh beef color

Suman, Surendranath P. ; Wang, Yifei ; Gagaoua, Mohammed ; Kiyimba, Frank ; Ramanathan, Ranjith

Journal of proteomics, 2023-06, Vol.281, p.104893, Article 104893 [Periódico revisado por pares]

Elsevier B.V

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Proteomics of lipid oxidation-induced oxidation of porcine and bovine oxymyoglobins
Proteomics of lipid oxidation-induced oxidation of porcine and bovine oxymyoglobins
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Proteomics of lipid oxidation-induced oxidation of porcine and bovine oxymyoglobins

Suman, Surendranath P. ; Faustman, Cameron ; Stamer, Sheryl L. ; Liebler, Daniel C.

Proteomics (Weinheim), 2007-02, Vol.7 (4), p.628-640 [Periódico revisado por pares]

Weinheim: WILEY-VCH Verlag

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Deste Autor:

  1. Suman, S
  2. Li, S
  3. Pavan, B
  4. Balieiro, J
  5. Santos, C

Neste Assunto:

  1. Life Sciences & Biomedicine
  2. Science & Technology
  3. Myoglobin
  4. Food Science & Technology
  5. Animals

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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